Ciasto marchewkowe, nietuzinkowe

“Cia­sto mar­chew­ko­we — tak zdro­we, że aż boli” chcia­ło­by się rzec. Nie­ste­ty, nic z tych rze­czy. Jest i cukier, i glu­ten, i cho­le­ste­rol, i pew­nie tro­chę tłusz­czy trans znaj­dzie się po pie­cze­niu. Na pew­no jed­nak jest to dość cie­ka­wa alter­na­ty­wa dla stan­dar­do­we­go, jabł­cza­ne­go gnie­ciu­cha. Może fak­tycz­nie nie­co zdrow­sza, bo w koń­cu z mar­chew­ką. Tym razem zasko­czy­ła mnie moja lep­sza poło­wa i buszu­jąc w kuch­ni upich­ci­ła taki wynalazek.

Wbrew pozo­rom cia­sto mar­chew­ko­we mar­chew­ką prak­tycz­nie nie sma­ku­je, nato­miast jego smak przy­po­mi­na bar­dziej sąż­ni­ste­go, doj­rza­łe­go pier­ni­ka. Gdy­by nie to, że w cie­ście widać mar­chew­ko­we wiór­ki, pew­nie nie domy­śli­li­by­ście się, że mar­chew­ka w ogó­le się tam znaj­du­je. Być może nie jest to zła opcja na wci­śnię­cie w nasze pocie­chy por­cji znie­na­wi­dzo­nej mar­chew­ki — nie mnie oceniać.

Składniki na ciasto marchewkowe

• 2 szklan­ki mąki,
• 2 szklan­ki drob­no star­tej marchewki,
• 1 i 1/2 szklan­ki cukru kryształu,
• 1 szklan­ka ole­ju rzepakowego,
• 4 jaj­ka (przy­naj­mniej M‑ki),
• 1 łyżecz­ka prosz­ku do pieczenia,
• 1 łyżecz­ka sody oczyszczonej,
• 1 czu­ba­ta łyżecz­ka cynamonu,
• 1 czu­ba­ta łyżecz­ka imbiru,
• szczyp­ta soli.

Składniki na bitą śmietanę

• 1 duże opa­ko­wa­nie śmie­tan­ki kre­mów­ki (30–36% tłuszczu),
• 2 fixy do bitej śmietany,
• 2–4 łyż­ki sto­ło­we cukru pudru (może być z wanilią).

Jaj­ka wbi­ja­my do jakie­goś więk­sze­go naczy­nia i mik­su­je­my z cukrem na jed­no­rod­ną masę. Mik­su­jąc dole­wa­my olej, a gdy ten się wymie­sza, powo­li doda­je­my mąkę, pro­szek do pie­cze­nia, sodę oczysz­czo­ną i przy­pra­wy. Na koniec doda­je­my obra­ną, umy­tą i star­tą na drob­no mar­chew­kę i dokład­nie mie­sza­my. Cia­sto mar­chew­ko­we wyle­wa­my do tor­tow­ni­cy wyło­żo­nej papie­rem do pie­cze­nia i pie­cze­my w tem­pe­ra­tu­rze 190–200ºC oko­ło godzi­ny. Co jakiś czas spraw­dza­my czy już się upie­kło wbi­ja­jąc w cia­sto paty­czek do szasz­ły­ków. Gdy wycią­gnie­my suchy, cia­sto mar­chew­ko­we jest goto­we i nada­je się do jedzenia.

Dla uroz­ma­ice­nia cia­sta mar­chew­ko­we­go zro­bi­my bitą śmie­ta­nę. Do wyż­sze­go naczy­nia wle­wa­my śmie­tan­kę, doda­je­my fik­sy, cukier i mik­su­je­my aż śmie­ta­na będzie sztyw­na. Uwa­żaj­my aby nie prze­ho­lo­wać, bo śmie­tan­ka może się zma­ślić, a wte­dy będzie nada­wać się raczej do sma­ro­wa­nia pie­czy­wa, niż na tort mar­chew­ko­wy 😉

Gdy cia­sto mar­chew­ko­we osty­gnie już do tem­pe­ra­tu­ry poko­jo­wej, dłu­gim nożem kro­imy je na bla­ty. Nam wycho­dzi 3 szt. przy for­mie o śred­ni­cy 22cm. Blat dol­ny sma­ru­je­my gru­bą war­stwą bitej śmie­ta­ny, doci­ska­my lek­ko środ­ko­wym, sma­ru­je­my ten­że i doci­ska­my gór­nym. Jeśli bita śmie­ta­na wycho­dzi boka­mi, to wyrów­nu­je­my ją pła­ską czę­ścią noża pro­wa­dzo­ną pio­no­wo, pra­wie stycz­nie po obwo­dzie tor­tu, cho­ciaż nie ma się co oszu­ki­wać — przy kro­je­niu i tak tro­chę wyle­zie. Cia­sto mar­chew­ko­we opró­sza­my z wierz­chu cukrem pudrem i poda­je­my. Smacznego!

Jeśli podo­ba Ci się prze­pis to świet­nie, ale jeśli upie­czesz to cia­sto i będzie Ci sma­ko­wać to jesz­cze lepiej 🙂 Zostaw pro­szę komen­tarz i daj łap­kę na facebooku 🙂

Cia­sto marchewkowe

Skład­ni­ki:

• 2 szklan­ki mąki
• 2 szklan­ki drob­no star­tej marchwi
• 1,5 szklan­ki cukru kryształu
• 1 szklan­ka ole­ju rzepakowego
• 4 jaj­ka kurze
• 1 łyżecz­ka prosz­ku do pieczenia
• 1 łyżecz­ka sody oczyszczonej
• 1 czu­ba­ta łyżecz­ka cynamonu
• 1 czu­ba­ta łyżecz­ka imbiru
• szczyp­ta soli
• 1 duże opa­ko­wa­nie śmie­tan­ki kremówki
• 2 fixy do bitej śmietany
• 2–4 łyż­ki cukru pudru

Inni trafili tutaj szukając

• cia­sto mar­chew­ko­we z bitą śmietaną

Zobacz podobne przepisy

Cia­sto ze szpi­na­kiem i lek­ką masą twarogową Nale­śni­ki z pastą rybną Opon­ki — pącz­ki z dziurką Murzy­nek z ole­jem — cia­sto czekoladowe Eks­pre­so­we cia­sto — korzen­ne muf­fin­ki z mikrofali Cia­sto droż­dżo­we z kru­szon­ką i rodzynkami Brzo­skwi­nio­we cia­sto z kruszonką Pla­cek z rabar­ba­rem i kruszonką Cia­sto na piz­zę — pro­ste cia­sto drożdżowe Cia­sto Reagan