Tag: śmietana i śmietanka
Śmietana i śmietanka
Śmietanka (słodka śmietana) jest nabiałowym produktem spożywczym otrzymywanym w procesie odwirowania mleka. W domowych warunkach można otrzymać ją odstawiając pełne mleko krowie na pewien czas, aby uległo rozdzieleniu. Górna, gęstsza warstwa, którą zbiera się łyżką do oddzielnego naczynia, to właśnie śmietanka.
Śmietana (kwaśna śmietana) to śmietanka poddana procesowi fermentacji mlekowej, co prowadzi do jej zakwaszenia i zgęstnienia produktu. W produkcji przemysłowej do tak otrzymanej śmietany dla poprawienia jej cech organoleptycznych, dodaje się czasem zagęstniki i stabilizatory, takie jak: guma guar, pektyny, skrobia czy mączka chleba świętojańskiego.
Podczas zakupów koniecznie należy zwracać baczną uwagę na skład na opakowaniu, bo może się okazać, że zamiast śmietany do koszyka włożyliśmy miks tłuszczowy, który śmietaną nie jest.
Tort truskawkowy z bitą śmietaną i Mascarpone
Pożywny tort truskawkowy na spodzie biszkoptowym z puszystą masą stworzoną na bazie bitej śmietanki. Dzięki dodatkowi serka Mascarpone dostarczy sporo energii, więc nieźle nadaje… czytaj więcej Tort truskawkowy z bitą śmietaną i Mascarpone
Ciasto ze szpinakiem i lekką masą twarogową
Ciasto ze szpinakiem występuje w niezliczonych wariantach. Przeczesując Internet najczęściej można zetknąć się z zielonymi ciastami szpinakowymi rodzaju “leśne runo”, które upstrzone są czerwonymi… czytaj więcej Ciasto ze szpinakiem i lekką masą twarogową
Mięsna zupa pomidorowa z kluskami lanymi i warzywami
Zupa pomidorowa z kluskami lanymi i “wkładką” z mięsa. Na co dzień nie praktykuję takich zwyczajów, bo i zupy jadam dość rzadko, ale jeśli już się zdarzy zawsze staram… czytaj więcej Mięsna zupa pomidorowa z kluskami lanymi i warzywami
Oponki — pączki z dziurką
Oponki — niezdrowe, tuczące, stresujące, ale nieziemsko pyszne. Rodzaj ciasta bez pieczenia, z kruchą, zrumienioną skorupką i miodnie rozpływającym się wnętrzem. Daj się skusić na mini… czytaj więcej Oponki — pączki z dziurką
Faworki czyli chrust — smażone ciasteczka
Faworki zwane też chrustem to tradycyjne, smażone ciasteczka, spożywane najczęściej w tłusty czwartek lub na ostatki. Co prawda tłusty czwartek już dawno za nami i bliżej… czytaj więcej Faworki czyli chrust — smażone ciasteczka
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem to jedna z najprostszych, a zarazem najbogatszych w składniki odżywcze potraw. Marynarz Popeye coś o tym wie 😉 Inni trafili tutaj szukającszpinak z makaronemmakaron… czytaj więcej Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Hreczniaki — kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem i sos pieczarkowy
Hreczniaki (hreczki) to niewyszukana potrawa mająca korzenie w kuchni regionalnej Kresów Wschodnich. Są to kotlety z kaszy gryczanej — zwanej hreczką (po ukraińsku: гречка, po białorusku: грэчка) — z twarogiem… czytaj więcej Hreczniaki — kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem i sos pieczarkowy
Makaron z sosem mięsnym
Makaron z sosem mięsnym to znakomita potrawa, którą lubię sobie zaserwować na ciężką kolację, zwłaszcza gdy wiem, że czekają mnie jeszcze długie godziny “siedzenia”, zanim… czytaj więcej Makaron z sosem mięsnym
Schabowy z kurczaka z ziemniakami i mizerią
“Schabowy z kurczaka”… tak… wiem jak to brzmi. W tym kotlecie nie uświadczymy ani grama świniaka. Niepodważalną jego zaletą (kotleta a nie świniaka) jest kruchość i delikatność, co szczególnie… czytaj więcej Schabowy z kurczaka z ziemniakami i mizerią