Tag: jaja i przetwory z jaj

Jaja i przetwory z jaj

Jaj­ka to jeden z naj­war­to­ściow­szych pro­duk­tów spo­żyw­czych. Zawie­ra­ją kom­plet ami­no­kwa­sów egzo­gen­nychnie­zbęd­nych nie­na­sy­co­nych kwa­sów tłusz­czo­wych (NNKT) koniecz­nych do pra­wi­dło­we­go roz­wo­ju orga­ni­zmu. O dzi­wo więk­szość popu­lar­nych gatun­ków jaj zawie­ra zbli­żo­ny pro­cen­to­wo udział biał­ka, nato­miast jaja dość moc­no potra­fią róż­nić się zawar­to­ścią tłusz­czu. Naj­mniej kalo­rycz­ne są jaj­ka kurze, zawie­ra­ją też naj­mniej cho­le­ste­ro­lu. Naj­bar­dziej kalo­rycz­ne — jaja gęsie i kacze (ex aequo), co bie­rze się ze wspo­mnia­nej wyżej wyso­kiej zawar­to­ści tłusz­czy. Wię­cej o war­to­ściach odżyw­czych jaj dowiesz się z info­gra­fi­ki zamiesz­czo­nej pod tym adre­sem.

Ponad­to jaj­ka cha­rak­te­ry­zu­ją się nie­zwy­kle deli­kat­nym, neu­tral­nym sma­kiem, któ­ry dosko­na­le kom­po­nu­je się z wie­lo­ma potra­wa­mi. Naj­czę­ściej gotu­je się je, bądź sma­ży w for­mie jajecz­ni­cy. Cza­sa­mi przy­da­ją się jako sub­stan­cja wią­żą­ca w zapie­kan­kach. Na bazie jaj moż­na stwo­rzyć nie­zli­czo­ną ilość sała­tek, dese­rów i innych specjałów.

Poni­żej znaj­dziesz prze­pi­sy kuli­nar­ne na potra­wy z jaj jak i z ich nie­wiel­ką zawartością.

Kruche ciasteczka gwiazdki z lukrem karmelowym na szklanym talerzyku w kształcie muszelki i błękitnej, falowanej dzianinie

Kruche ciasteczka gwiazdki z lukrem karmelowym

Gwiazd­ki z lukrem kar­me­lo­wym to smacz­ne i bar­dzo słod­kie kru­che cia­stecz­ka. Jest przy nich spo­ro pra­cy i ocze­ki­wa­nia ale odwdzię­cza­ją się miod­ną sło­dy­czą roz­le­wa­ją­cą się… czy­taj wię­cej Kru­che cia­stecz­ka gwiazd­ki z lukrem karmelowym

Tort truskawkowy z bitą śmietaną na cieście biszkoptowym

Tort truskawkowy z bitą śmietaną i Mascarpone

Pożyw­ny tort tru­skaw­ko­wy na spo­dzie bisz­kop­to­wym z puszy­stą masą stwo­rzo­ną na bazie bitej śmie­tan­ki. Dzię­ki dodat­ko­wi ser­ka Mascar­po­ne dostar­czy spo­ro ener­gii, więc nie­źle nada­je… czy­taj wię­cej Tort tru­skaw­ko­wy z bitą śmie­ta­ną i Mascarpone

Sałatka porowa

Jesienna sałatka porowa

Por to póź­no­je­sien­ne warzy­wo cebu­lo­we, któ­re ma bar­dzo mało kalo­rii. Samym porem trud­no się najeść. O wie­le bar­dziej sycą­ca będzie jesien­na sałat­ka poro­wa,… czy­taj wię­cej Jesien­na sałat­ka porowa

Placek FIT - placek musli z twarogiem i kakaową posypką

Placek FIT — musli z twarogiem zamiast pizzy

No dobra, smacz­nej piz­zy nic nie zastą­pi 😉 Ale jeże­li chce­my zjeść tro­chę zdrow­sze śnia­da­nie i do tego tre­nu­je­my, pla­cek musli (müsli, muesli) z twa­ro­giem może… czy­taj wię­cej Pla­cek FIT — musli z twa­ro­giem zamiast pizzy

Ciasteczka piwne z nadzieniem serowym

Cia­stecz­ka piw­ne z nadzie­niem sero­wym to łatwa do przy­rzą­dze­nia prze­ką­ska, któ­ra dostar­czy nam nie­zbęd­ne­go biał­ka i tro­chę zbęd­nych kalorii.

Sos tatarski w kokilce

Sos tatarski — król zimnej płyty

Sos tatar­ski według poniż­sze­go prze­pi­su jest zim­nym sosem na bazie majo­ne­zu i sło­d­ko-kwa­­śnych dodat­ków, któ­re swój smak zyska­ły dzię­ki zale­wie octo­wej: pie­cza­rek… czy­taj wię­cej Sos tatar­ski — król zim­nej płyty

Bananowiec - tort bananowy

Bananowiec — piankowy tort bananowy na biszkoptowym spodzie

Bana­no­wiec to cia­sto wykwint­ne, lek­kie, puszy­ste i mię­ciut­kie. Roz­pły­wa się w ustach, draż­niąc kub­ki sma­ko­we mie­szan­ką pian­ko­wej sło­dy­czy, gala­ret­ko­wej kwa­śno­ści i deli­kat­nej chro­po­wa­to­ści bisz­kop­to­we­go spodu.

Naleśniki z pastą rybną

Naleśniki z pastą rybną

Nale­śni­ki z pastą ryb­ną to prze­pis na nie­zbyt wyma­ga­ją­cy, ale bar­dzo smacz­ny obiad lub obia­do­ko­la­cję. Ryby w nale­śni­kach dostar­cza­ją biał­ka i nie­zbęd­nych nie­na­sy­co­nych kwa­sów tłusz­czo­wych, zaś… czy­taj wię­cej Nale­śni­ki z pastą rybną

Zasmazany ser zgliwialy

Ser zgliwiały zasmażany

Dziś będzie coś paskud­nie, ohyd­nie wręcz cuch­ną­ce­go i smacz­ne­go zara­zem. Ser zgli­wia­ły, bo o nim tutaj mowa, to przy­smak, któ­re­go recep­tu­ra prze­ka­zy­wa­na z dzia­da pra­dzia­da,… czy­taj wię­cej Ser zgli­wia­ły zasmażany

Kremówka z biszkoptem - biszkopt z masą budyniową

Kremówka z biszkoptem — biszkopt z masą budyniową

Kre­mów­ka, któ­rej wyko­na­nie Wam pro­po­nu­ję to bar­dzo pysz­ne cia­sto na bazie cia­sta bisz­kop­to­we­go, prze­kła­da­ne­go kre­mem budy­nio­wym. Nie jest to cia­sto light, ale podej­rze­wam, że ma nie­co mniej… czy­taj wię­cej Kre­mów­ka z bisz­kop­tem — bisz­kopt z masą budyniową