Tag: oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek
Olej oliwkowy czyli oliwa (łac. Oleum Olivarum) to tłuszcz jadalny w kolorze od złocistego do zielonkawego, o charakterystycznym smaku i aromacie, pozyskiwany z owoców drzewa oliwki europejskiej (drzewo oliwne, łac. Olea europaea L).
Ekstra oliwa z oliwek
Oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno to tzw. oliwa extra vergin. Jest ona najwartościowsza pod względem zdrowotnym. Poddaje się ją procesowi filtracji, aby usunąć resztki roślinne, które pomimo, że podnoszą jej wartość odżywczą, to znacznie skracają okres przydatności do spożycia.
Rafinowana oliwa z oliwek
Olej oliwkowy, który nie może zostać zakwalifikowany jako extra vergin bądż vergin, zostaje poddany procesowi rafinacji za pomocą metod chemicznych. Oliwa rafinowana jest pozbawiona swoich cech smakowych i zapachowych oraz koloru, za to podwyższa się jej punkt dymienia, dzięki czemu ten rodzaj oliwy znajduje zastosowanie przy smażeniu.
Oliwa z wytłoczyn
Po produkcji wyższych gatunków oliwy, pozostają wytłoki, z których oliwę pozyskuje się metodą ekstrakcji za pomocą rozpuszczalnika. Oliwa tego typu nadaje się głównie do smażenia.
Warkocze drożdżowe z serem — paluchy drożdżowe
Kolejny prościutki przepis. Tym razem warkocze drożdżowe z serem żółtym — doskonałe jako zagryzka do piwa.
Ciasto na pizzę — proste ciasto drożdżowe
Ciasto na pizzę jest bardzo proste do przyrządzenia. Jest to ciasto drożdżowe, na bazie mąki, wody i drożdży, z niewielkim dodatkiem innych składników. W smaku jest delikatnie… czytaj więcej Ciasto na pizzę — proste ciasto drożdżowe
Kurczak w miodzie z czosnkiem i przyprawami
Kurczak w miodzie z czosnkiem i innymi aromatycznymi przyprawami to jedna z pierwszych potraw, które nauczyłem się gotować. No może poza kanapkami robionymi w podstawówce… Jest niemal… czytaj więcej Kurczak w miodzie z czosnkiem i przyprawami
Schabowy z kurczaka z ziemniakami i mizerią
“Schabowy z kurczaka”… tak… wiem jak to brzmi. W tym kotlecie nie uświadczymy ani grama świniaka. Niepodważalną jego zaletą (kotleta a nie świniaka) jest kruchość i delikatność, co szczególnie… czytaj więcej Schabowy z kurczaka z ziemniakami i mizerią
Przepis na kotlet schabowy z warzywami na patelnię
Przepis na kotlet schabowy w moim wydaniu, to dobry wstęp do przygotowania szybkiego, smacznego i co najważniejsze sycącego obiadu. Sam kotlet schabowy to chyba jedna z najbardziej tradycyjnych,… czytaj więcej Przepis na kotlet schabowy z warzywami na patelnię
Ryż parboiled z cebulką, serem żółtym i kiełbasą
Ryż parboiled z cebulką, serem żółtym i kiełbasą to danie szybkie, tanie, nadające się świetnie na przekąskę. Może pełnić rolę lekkiego śniadania czy obiadu, choć… czytaj więcej Ryż parboiled z cebulką, serem żółtym i kiełbasą
Domowy chleb pszenno-żytni z orkiszem
Chleb opisany poniżej gości na naszym stole bardzo często. Piekę go co 1–2 tygodnie w różnych wariantach, jednak podstawowymi składnikami zawsze pozostają mąka pszenna,… czytaj więcej Domowy chleb pszenno-żytni z orkiszem