Tag: czosnek
Czosnek
Czosnek, a zwłaszcza jeden jego gatunek — Czosnek zwyczajny (łac. Allium sativum L.) — jest wszechstronną rośliną znajdującą zastosowanie jako warzywo, przyprawa i roślina lecznicza. Ze względu na swoje kuliste kwiatostany niektóre gatunki czosnku, np. czosnek olbrzymi, są cenionymi roślinami ozdobnymi.
Właściwości lecznicze czosnku
Główną substancją czynną zawartą w ząbkach czosnku jest alliina, która przez enzymem allinazę, po roztarciu czosnku zamieniana jest w allicynę (sulfotlenek dwusiarczku allilu) – związek o charakterystycznym zapachu cznosnku, wykazujący działanie przeciwbakteryjne. W reakcji powstaje również kwas pirogronowy. Oprócz powyższych w czosnku obecne są ajoeny, będące m.in. inhibitorami agregacji płytek krwi (działają przeciwzakrzepowo). Czosnkowy olejek eteryczny ma działanie przeciwbakteryjne, antygrzybicze i przeciwrobacze.
Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną.
Paracelsus
Niewielkie dawki czosnku działają korzystnie na zdrowie — zwiększają wydzielanie w wątrobie endogennych przeciwutleniaczy. Jednak jeśli czosnek przedawkujemy, w skrajnych sytuacjach może dojść do uszkodzenia wątroby i nerek, wywołanego powstającą w wątrobie — w nadmiarze — akroleiną.
Czosndog bez bagietki czosnkowej
Czosndog to jedna z wielu wariacji hot-doga, oparta na bagietce czosnkowej. Ten rodzaj zapiekanki stał się ostatnio popularny za sprawą jednego z największych portali społecznościowych… czytaj więcej Czosndog bez bagietki czosnkowej
Pizza z salami, cebulą i czosnkiem
Pizza z salami, cebulą i czosnkiem to druga propozycja na pizzę pojawiająca się w tym cyklu. Tym razem pizza będzie ostra, ale bez przesady.
Placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem
Dzisiaj przepis na prawdziwą bombę kaloryczną, czyli placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem. Gotujesz i jesz na własne ryzyko. Nie odpowiadam za żadne centymetry przyrastające w pasie 😉
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem to jedna z najprostszych, a zarazem najbogatszych w składniki odżywcze potraw. Marynarz Popeye coś o tym wie 😉 Inni trafili tutaj szukającszpinak z makaronemmakaron… czytaj więcej Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Blanszowany brokuł smażony w panierce z mlecznym sosem serowo-czosnkowym i ryżem parboiled
Brokuł to jedno z najzdrowszych warzyw. Ma wykwintny smak i ziarnistą konsystencję, a podany razem z mlecznym sosem serowo-czosnkowym pachnie wprost rewelacyjnie. Zgodnie z polską tradycją w piątki… czytaj więcej Blanszowany brokuł smażony w panierce z mlecznym sosem serowo-czosnkowym i ryżem parboiled
Kurczak curry w sosie czosnkowym
Na kurczaka curry przepisów są tysiące. Na kolację możemy zjeść tę wyjątkowo prostą, mało tuczącą wersję z pysznym sosem czosnkowym, ułożonego na kruchych liściach sałaty. Inni… czytaj więcej Kurczak curry w sosie czosnkowym
Grochówka — zupa grochowa
Grochówka… któż nie zna? Bardzo smaczna, pożywna, mięsna zupa grochowa, która wchodzi górą, wychodzi — jak aerozol — dołem, kilka godzin później. O żołnierskiej… czytaj więcej Grochówka — zupa grochowa
Kurczak w miodzie z czosnkiem i przyprawami
Kurczak w miodzie z czosnkiem i innymi aromatycznymi przyprawami to jedna z pierwszych potraw, które nauczyłem się gotować. No może poza kanapkami robionymi w podstawówce… Jest niemal… czytaj więcej Kurczak w miodzie z czosnkiem i przyprawami
Kurczak Shoarma! sos czosnkowy i inne specjały
Kurczak Shoarma! to potrawa, która z tradycyjną “szormą” ma niewiele wspólnego, poza intensywnym smakiem nadawanym przez aromatyczne przyprawy. Mnie najlepiej smakuje w zestawieniu z pieczonymi frytkami,… czytaj więcej Kurczak Shoarma! sos czosnkowy i inne specjały