Ciasteczka owsiane z żurawiną i masłem

Cia­stecz­ka owsia­ne z żura­wi­ną, to smacz­na i dość zdro­wa prze­ką­ska do kawy i nie tylko.

Cia­stecz­ka owsia­ne przy­go­to­wu­je się prak­tycz­nie tak samo, jak każ­de kru­che cia­stecz­ka. Jedy­ną róż­ni­cą jest doda­tek peł­no­ziar­ni­stej mącz­ki otrzy­ma­nej przez zmie­le­nie płat­ków owsia­nych oraz rów­nież zmie­lo­nych, suszo­nych owo­ców żura­wi­ny. Poni­żej lista składników.

• 1 szklan­ka mąki pszen­nej 650,
• 1 szklan­ka mie­lo­nych płat­ków owsianych,
• 1 szklan­ka suszo­nej żurawiny,
• 1/2–3/4 szklan­ki cukru trzcinowego,
• 100 g masła,
• 1 jaj­ko,
• 1 cukier wanilinowy,
• 1 pła­ska łyżecz­ka prosz­ku do pieczenia,
• szczyp­ta soli.

Płat­ki owsia­ne mie­li­my w blen­de­rze na drob­ną siecz­kę. Podob­nie postę­pu­je­my z suszo­ną żura­wi­ną, ale może­my zmie­lić ją nie­co mniej — więk­sze kawał­ki będą ład­nie przy­ozda­bia­ły cia­stecz­ka. Ze wszyst­kich skład­ni­ków zagnia­ta­my cia­sto, któ­re da się roz­wał­ko­wać na dość cien­ki pla­cek. Z cia­sta za pomo­cą radeł­ka lub wykroj­ni­ków wykra­wa­my cia­stecz­ka o odpo­wia­da­ją­cych nam kształ­tach. Żura­wi­na i płat­ki nie­co utrud­nia­ją spra­wę, więc naj­ła­twiej cia­sto pokro­ić radeł­kiem. Meta­lo­we wykroj­ni­ki do cia­stek będą wyma­ga­ły uży­cia więk­szej siły.

Cia­stecz­ka owsia­ne pie­cze­my w pie­kar­ni­ku nagrza­nym do ok. 200ºC do bar­dzo deli­kat­ne­go zru­mie­nie­nia (ok. 10 min). Nie war­to prze­gi­nać z cza­sem pie­cze­nia, ponie­waż cia­stecz­ka utra­cą swój żura­wi­no­wo — maśla­ny posmak. Zaraz po upie­cze­niu są dość mięk­kie, więc daj­my im tro­chę prze­sty­gnąć, zanim zdej­mie­my je z bla­chy. Smacznego!

Zobacz podobne przepisy

Die­te­tycz­ne cia­stecz­ka owsiane Zbo­żo­we cia­stecz­ka z dynią, rodzyn­ka­mi i orze­cha­mi włoskimi Szyb­kie cia­stecz­ka poma­rań­czo­we — Kru­che cia­stecz­ka ze skór­ką pomarańczową Pla­cusz­ki zbożowe Kru­che cia­stecz­ka truskawkowe Pro­ste cia­stecz­ka kru­che z nadzieniem Cia­stecz­ka sero­we z cukrem Kru­che cia­stecz­ka bez pieczenia Fawor­ki czy­li chrust — sma­żo­ne ciasteczka Owsian­ka kaka­owa — płat­ki na mle­ku inaczej