Kurczak curry w sosie czosnkowym

Na kur­cza­ka cur­ry prze­pi­sów są tysią­ce. Na kola­cję może­my zjeść tę wyjąt­ko­wo pro­stą, mało tuczą­cą wer­sję z pysz­nym sosem czosn­ko­wym, uło­żo­ne­go na kru­chych liściach sałaty.

Cur­ry to mie­szan­ka przy­praw mają­ca swe korze­nie w dale­kiej, połu­dnio­wej Azji. Dostęp­ne w sprze­da­ży, toreb­ko­we cur­ry róż­nią się mię­dzy sobą sma­kiem i aro­ma­tem. Nie­kie­dy bar­dzo znacz­nie. Jed­nym z naj­waż­niej­szych skład­ni­ków mie­szan­ki cur­ry jest kur­ku­ma.

Składniki na kurczak curry:

• 200g file­tów z kurczaka,
• 1 łyżecz­ka mie­szan­ki przy­praw curry,
• pół łyżecz­ki mie­lo­nej papry­ki słodkiej,
• szczyp­ta mie­lo­nej papry­ki ostrej,
• sól lub warzyw­ko oraz pieprz mie­lo­ny, świeży,
• 2 łyż­ki ole­ju rzepakowego,
• liście sała­ty (do przyozdobienia).

Składniki na sos czosnkowy:

• 1 duże opa­ko­wa­nie jogur­tu natu­ral­ne­go (400g),
• 1 kopia­sta łyż­ka majonezu,
• 3–4 ząb­ki czosnku,
• pół pła­skiej łyżecz­ki warzywka,
• szczyp­ta świe­żo mie­lo­ne­go pieprzu.

Przy­go­to­wa­nie potra­wy zaczy­na­my od sosu czosn­ko­we­go, żeby miał czas się prze­gryźć. Do kubecz­ka z jogur­tem natu­ral­nym doda­je­my obra­ne, prze­ci­śnię­te przez pra­skę ząb­ki czosn­ku, majo­nez, pieprz i dopra­wia­my do sma­ku warzyw­kiem. Tego ostat­nie­go być może będzie potrze­ba nie­co mniej/więcej. Naj­le­piej sos czosn­ko­wy skosz­to­wać przed dopra­wie­niem — powi­nien być lek­ko sło­ny. Wsta­wia­my do lodówki.

File­ty z kur­cza­ka kro­imy na nie­wiel­kie kawał­ki i w naczy­niu mie­sza­my je dokład­nie z pozo­sta­ły­mi przy­pra­wa­mi oraz ole­jem. Soli lub warzyw­ka daje­my odpo­wied­nio, w zależ­no­ści od tego, czy przy­pra­wa cur­ry zawie­ra­ła już sól (albo glu­ta­mi­nian sodu), czy nie. Tutaj nie­ste­ty będzie trze­ba tro­chę poeks­pe­ry­men­to­wać. Na szczę­ście kur­czak cur­ry jest pobłaż­li­wy i zawsze moż­na poso­lić go na tale­rzu 🙂 Zosta­wia­my kur­cza­ka w mary­na­cie na ok. 30 min w chłod­nym miejscu.

Do mise­czek wkła­da­my opłu­ka­ne i odsą­czo­ne liście sała­ty i wle­wa­my sos czosn­ko­wy. Niech się tro­chę ogrze­je. Kur­czak cur­ry sma­ży­my na dość moc­no roz­grza­nej patel­ni na rumia­ny kolor, mie­sza­jąc od cza­su do cza­su. Wykła­da­my do mise­czek i goto­we. Smacznego!

Kur­czak cur­ry w sosie czosnkowym

Kur­czak cur­ry z sosem czosn­ko­wym to nie­ty­po­wa wer­sja tej potra­wy, któ­ra jed­nak ze wzglę­du na swo­ją nisko­ka­lo­rycz­ność świet­nie nada się na smacz­ną kolację.

Inni trafili tutaj szukając

• kur­czak w sosie czosnkowym

Zobacz podobne przepisy

Kur­czak w sosie czosn­ko­wym na kapu­ście pekińskiej Kur­czak Sho­ar­ma! sos czosn­ko­wy i inne specjały Kur­czak z pie­czar­ka­mi, cebu­lą i papryką Kur­czak w mio­dzie z czosn­kiem i przyprawami Blan­szo­wa­ny bro­kuł sma­żo­ny w panier­ce z mlecz­nym sosem sero­wo-czosn­ko­wym i ryżem parboiled Kole­sław w sosie winegret Maka­ron z sosem mięsnym