Kategoria: Warzywa i Owoce
Warzywa i owoce
Warzywa i owoce to niezwykle ważna grupa produktów spożywczych. Zwłaszcza warzywa dostarczają wielu witamin i składników mineralnych, przy jednoczesnej niskiej kaloryczności.
Owoce — oprócz witamin i mikroelementów — dostarczają przede wszystkim wody i łatwo przyswajalnych cukrów, ułatwiających szybką regenerację zapasów energetycznych po intensywnym wysiłku fizycznym.
Zarówno warzywa jak i owoce mogą zawierać pokaźną ilość błonnika. Dobrymi jego źródłami są fasola czerwona (nawet 15–25% wagi) i czarne porzeczki. Poniżej znajduje się tabela zawartości błonnika w wybranych warzywach.
Warzywo | Zawartość błonnika (g / 100 g) |
---|---|
ziemniak* | 1.5 |
marchewka | 2.8 |
pietruszka | 3.3 |
seler | 1.6 |
burak ćwikłowy | 2.8 |
rzodkiewka | 1.6 |
por | 1.8 |
kapusta głowiasta | 2.5 |
kapusta czerwona | 2.1 |
sałata | 1.3 |
pomidor | 1.2 |
ogórek** | 0.5 |
*) Ziemniaki bez łupin, ugotowane w osolonej wodzie.
**) Ogórki bez skórki.
W poniższych przepisach kulinarnych znajdziesz wiele zastosowań warzyw i owoców.
Krokiety z kapustą i pieczarkami
Chrupiące i gorące krokiety z kapustą i pieczarkami to potrawa może niezbyt pożywna, ale o wyrafinowanym smaku, będącym połączeniem kwaskowości… read more Krokiety z kapustą i pieczarkami
Pierogi ruskie inaczej
Pierogi ruskie to chyba jedna z najlepiej znanych, najbardziej lubianych w Polsce potraw. W tym wpisie poznacie przepis na pierogi… read more Pierogi ruskie inaczej
Bułkotlet — domowy hamburger
Dziś w ramach inspiracji mam zaszczyt przedstawić Wam szanownego Pana Bułkotleta — hamburgera domowo robionego 😉
Placek z rabarbarem i kruszonką
Placek z rabarbarem i kruszonką to sympatyczny, orzeźwiający gnieciuch. Słodko-kwaśne ciasto z rabarbarem świetnie nada się na czerwcowe upały.
Łazanki z kapustą, grzybami i kiełbasą
Łazanki z kapustą kiszoną, grzybami leśnymi i kiełbasą to świetna propozycja na łatwy do przyrządzenia, sycący obiad. Tym razem podzielę… read more Łazanki z kapustą, grzybami i kiełbasą
Bitki wieprzowe z cebulą, kaszą gryczaną i sałatą
Bitki wieprzowe z cebulką to jedna z najprostszych potraw pod słońcem. Przygotowuje się je równie łatwo jak kotlety schabowe, a… read more Bitki wieprzowe z cebulą, kaszą gryczaną i sałatą
Ciasto marchewkowe, nietuzinkowe
“Ciasto marchewkowe — tak zdrowe, że aż boli” chciałoby się rzec. Niestety, nic z tych rzeczy. Jest i cukier, i… read more Ciasto marchewkowe, nietuzinkowe
Groch z kaszą gryczaną i cebulką
Groch z kaszą gryczaną i cebulką to wybitnie prosta i jednocześnie pożywna potrawa, na długo pozostawiająca uczucie sytości. Świetnie nadaje… read more Groch z kaszą gryczaną i cebulką
Kurczak w sosie czosnkowym na kapuście pekińskiej
Kurczak w sosie czosnkowym, podany na surówce z kapusty pekińskiej to szybka, dość niskokaloryczna potrawa, doskonale nadająca się na lekką… read more Kurczak w sosie czosnkowym na kapuście pekińskiej
Ryba po grecku — dorsz z warzywami
Ryba po grecku obok pierogów ruskich i placków po węgiersku to jedna z tradycyjnych, polskich potraw… taki żarcik. Ryba po… read more Ryba po grecku — dorsz z warzywami