Kategoria: Warzywa i Owoce

Warzywa i owoce

Warzy­wa i owo­ce to nie­zwy­kle waż­na gru­pa pro­duk­tów spo­żyw­czych. Zwłasz­cza warzy­wa dostar­cza­ją wie­lu wita­min i skład­ni­ków mine­ral­nych, przy jed­no­cze­snej niskiej kaloryczności.

Owo­ce — oprócz wita­min i mikro­ele­men­tów — dostar­cza­ją przede wszyst­kim wody i łatwo przy­swa­jal­nych cukrów, uła­twia­ją­cych szyb­ką rege­ne­ra­cję zapa­sów ener­ge­tycz­nych po inten­syw­nym wysił­ku fizycznym.

Zarów­no warzy­wa jak i owo­ce mogą zawie­rać pokaź­ną ilość błon­ni­ka. Dobry­mi jego źró­dła­mi są faso­la czer­wo­na (nawet 15–25% wagi) i czar­ne porzecz­ki. Poni­żej znaj­du­je się tabe­la zawar­to­ści błon­ni­ka w wybra­nych warzywach.

Warzy­wo Zawar­tość błon­ni­ka (g / 100 g)
ziem­niak* 1.5
mar­chew­ka 2.8
pie­trusz­ka 3.3
seler 1.6
burak ćwi­kło­wy 2.8
rzod­kiew­ka 1.6
por 1.8
kapu­sta głowiasta 2.5
kapu­sta czerwona 2.1
sała­ta 1.3
pomi­dor 1.2
ogó­rek** 0.5

*) Ziem­nia­ki bez łupin, ugo­to­wa­ne w oso­lo­nej wodzie.
**) Ogór­ki bez skórki.

W poniż­szych prze­pi­sach kuli­nar­nych znaj­dziesz wie­le zasto­so­wań warzyw i owoców.

Krokiety z kapusta i pieczarkami

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Chru­pią­ce i gorą­ce kro­kie­ty z kapu­stą i pie­czar­ka­mi to potra­wa może nie­zbyt pożyw­na, ale o wyra­fi­no­wa­nym sma­ku, będą­cym połą­cze­niem kwa­sko­wo­ści… read more Kro­kie­ty z kapu­stą i pieczarkami

Pierogi ruskie inaczej

Pierogi ruskie inaczej

Pie­ro­gi ruskie to chy­ba jed­na z naj­le­piej zna­nych, naj­bar­dziej lubia­nych w Pol­sce potraw. W tym wpi­sie pozna­cie prze­pis na pie­ro­gi… read more Pie­ro­gi ruskie inaczej

bułkotlet

Bułkotlet — domowy hamburger

Dziś w ramach inspi­ra­cji mam zaszczyt przed­sta­wić Wam sza­now­ne­go Pana Buł­ko­tle­ta — ham­bur­ge­ra domo­wo robionego 😉

Placek z rabarbarem i kruszonka

Placek z rabarbarem i kruszonką

Pla­cek z rabar­ba­rem i kru­szon­ką to sym­pa­tycz­ny, orzeź­wia­ją­cy gnie­ciuch. Sło­d­ko-kwa­­śne cia­sto z rabar­ba­rem świet­nie nada się na czerw­co­we upały.

Łazanki z kapustą grzybami i kiełbasą

Łazanki z kapustą, grzybami i kiełbasą

Łazan­ki z kapu­stą kiszo­ną, grzy­ba­mi leśny­mi i kieł­ba­są to świet­na pro­po­zy­cja na łatwy do przy­rzą­dze­nia, sycą­cy obiad. Tym razem podzie­lę… read more Łazan­ki z kapu­stą, grzy­ba­mi i kiełbasą

Bitki wieprzowe z cebulą kaszą gryczaną i sałatą

Bitki wieprzowe z cebulą, kaszą gryczaną i sałatą

Bit­ki wie­przo­we z cebul­ką to jed­na z naj­prost­szych potraw pod słoń­cem. Przy­go­to­wu­je się je rów­nie łatwo jak kotle­ty scha­bo­we, a… read more Bit­ki wie­przo­we z cebu­lą, kaszą gry­cza­ną i sałatą

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe, nietuzinkowe

Cia­sto mar­chew­ko­we — tak zdro­we, że aż boli” chcia­ło­by się rzec. Nie­ste­ty, nic z tych rze­czy. Jest i cukier, i… read more Cia­sto mar­chew­ko­we, nietuzinkowe

Groch z kaszą gryczaną i cebulką

Groch z kaszą gryczaną i cebulką

Groch z kaszą gry­cza­ną i cebul­ką to wybit­nie pro­sta i jed­no­cze­śnie pożyw­na potra­wa, na dłu­go pozo­sta­wia­ją­ca uczu­cie syto­ści. Świet­nie nada­je… read more Groch z kaszą gry­cza­ną i cebulką

Kurczak w sosie czosnkowym na kapuscie pekinskiej

Kurczak w sosie czosnkowym na kapuście pekińskiej

Kur­czak w sosie czosn­ko­wym, poda­ny na surów­ce z kapu­sty pekiń­skiej to szyb­ka, dość nisko­ka­lo­rycz­na potra­wa, dosko­na­le nada­ją­ca się na lek­ką… read more Kur­czak w sosie czosn­ko­wym na kapu­ście pekińskiej

Ryba po grecku - dorsz lub czerniak z warzywami

Ryba po grecku — dorsz z warzywami

Ryba po grec­ku obok pie­ro­gów ruskich i plac­ków po węgier­sku to jed­na z tra­dy­cyj­nych, pol­skich potraw… taki żar­cik. Ryba po… read more Ryba po grec­ku — dorsz z warzywami