Kategoria: Warzywa i Owoce
Warzywa i owoce
Warzywa i owoce to niezwykle ważna grupa produktów spożywczych. Zwłaszcza warzywa dostarczają wielu witamin i składników mineralnych, przy jednoczesnej niskiej kaloryczności.
Owoce — oprócz witamin i mikroelementów — dostarczają przede wszystkim wody i łatwo przyswajalnych cukrów, ułatwiających szybką regenerację zapasów energetycznych po intensywnym wysiłku fizycznym.
Zarówno warzywa jak i owoce mogą zawierać pokaźną ilość błonnika. Dobrymi jego źródłami są fasola czerwona (nawet 15–25% wagi) i czarne porzeczki. Poniżej znajduje się tabela zawartości błonnika w wybranych warzywach.
Warzywo | Zawartość błonnika (g / 100 g) |
---|---|
ziemniak* | 1.5 |
marchewka | 2.8 |
pietruszka | 3.3 |
seler | 1.6 |
burak ćwikłowy | 2.8 |
rzodkiewka | 1.6 |
por | 1.8 |
kapusta głowiasta | 2.5 |
kapusta czerwona | 2.1 |
sałata | 1.3 |
pomidor | 1.2 |
ogórek** | 0.5 |
*) Ziemniaki bez łupin, ugotowane w osolonej wodzie.
**) Ogórki bez skórki.
W poniższych przepisach kulinarnych znajdziesz wiele zastosowań warzyw i owoców.
Placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem
Dzisiaj przepis na prawdziwą bombę kaloryczną, czyli placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem. Gotujesz i jesz na własne ryzyko. Nie… read more Placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem
Zupa krem z groszkiem i brokułem
Ekspresowa zupa krem z groszkiem i brokułem to wyjątkowo gęsta, pożywna potrawa o łagodnym smaku. Jest na tyle sycąca, że… read more Zupa krem z groszkiem i brokułem
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem to jedna z najprostszych, a zarazem najbogatszych w składniki odżywcze potraw. Marynarz Popeye coś… read more Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Musli z jogurtem kawowym
Musli z jogurtem kawowym to szybka, dość kaloryczna, słodka przekąska, obfitująca w naturalne witaminy i minerały zawarte w bakaliach, których… read more Musli z jogurtem kawowym
Kurczak z pieczarkami, cebulą i papryką
Kurczak z pieczarkami, cebulą i papryką to potrawa tak prosta, że zastanawiałem się, czy w ogóle jest sens ją opisywać.… read more Kurczak z pieczarkami, cebulą i papryką
Wieprzowina z jałowcem i śliwką
Wieprzowina z jałowcem i śliwką to moja specjalność 🙂 Potrawa, mimo iż prosta do przygotowania, robi się niemiłosiernie długo, ale… read more Wieprzowina z jałowcem i śliwką
Blanszowany brokuł smażony w panierce z mlecznym sosem serowo-czosnkowym i ryżem parboiled
Brokuł to jedno z najzdrowszych warzyw. Ma wykwintny smak i ziarnistą konsystencję, a podany razem z mlecznym sosem serowo-czosnkowym pachnie… read more Blanszowany brokuł smażony w panierce z mlecznym sosem serowo-czosnkowym i ryżem parboiled
Surimi z chińszczyzną i orientalnym ryżem
Surimi to rybne paluszki o smaku krabowym, które z mięsem ryby mają tyle samo wspólnego co parówki z mięsem świnki.… read more Surimi z chińszczyzną i orientalnym ryżem
Kotleciki jajeczne z kiełkami pszenicy i buraczkami
Jeśli ktoś nie ma pomysłu na jarski obiad, to kotleciki jajeczne będą niezłym rozwiązaniem. Jajko, dawniej uważane za symbol życia,… read more Kotleciki jajeczne z kiełkami pszenicy i buraczkami
Grochówka — zupa grochowa
Grochówka… któż nie zna? Bardzo smaczna, pożywna, mięsna zupa grochowa, która wchodzi górą, wychodzi — jak aerozol — dołem, kilka… read more Grochówka — zupa grochowa