Tag: mąka pszenna
Mąka pszenna
Mąka pszenna to proszek otrzymywany z ziaren pszenicy w procesie przemiału. Zawiera skrobię, gluten oraz nieco witamin i mikroelementów. Jest niezbędna do wszelkiego rodzaju wypieków, pieczywa, ciast jako ich podstawowy składnik.
W zależności od stopnia oczyszczenia z okrywy owocowo-nasiennej (otrąb), mąki różnią się kolorem i zawartością składników odżywczych. Stopień oczyszczenia mąki jest również związany z zawartością popiołu (po spaleniu w warunkach testowych) w tym produkcie spożywczym. Ilość popiołu w mące została przyjęta jako czynnik klasyfikacyjny — typ mąki — i tak możemy rozróżnić mąki:
- typ 2000 — mąka razowa,
- typ 1850 — mąka Grahama,
- typy 850 i 750 — mąka chlebowa,
- typ 650 — mąka bułkowa,
- typ 550 — mąka luksusowa,
- typ 500 — mąka krupczatka i mąka wrocławska,
- typ 450 — mąka tortowa.
W poniższych przepisach kulinarnych została zastosowana mąka pszenna, najczęściej typu 650.
Proste ciasteczka kruche z nadzieniem
Tym razem bardzo proste ciasteczka kruche piec będziemy w piekarniku. Piwne ciasteczka charakteryzują się dość niecodziennym wyglądem — mnie kojarzą… read more Proste ciasteczka kruche z nadzieniem
Kruche ciasteczka bez pieczenia
Kruche ciasteczka bez pieczenia… w typowy sposób, czyli w piekarniku. Ten pyszny smakołyk będzie nam wyrastać i rumienić się wprost… read more Kruche ciasteczka bez pieczenia
Ekspresowe ciasto — korzenne muffinki z mikrofali
Dawno na blogu nie było nic słodkiego, więc dzisiaj przepis na ekspresowe ciasto bez pieczenia: korzenne muffinki z mikrofali. Przydają… read more Ekspresowe ciasto — korzenne muffinki z mikrofali
Placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem
Dzisiaj przepis na prawdziwą bombę kaloryczną, czyli placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem. Gotujesz i jesz na własne ryzyko. Nie… read more Placki ziemniaczane z kiełbasą i cukrem
Wieprzowina z jałowcem i śliwką
Wieprzowina z jałowcem i śliwką to moja specjalność 🙂 Potrawa, mimo iż prosta do przygotowania, robi się niemiłosiernie długo, ale… read more Wieprzowina z jałowcem i śliwką
Blanszowany brokuł smażony w panierce z mlecznym sosem serowo-czosnkowym i ryżem parboiled
Brokuł to jedno z najzdrowszych warzyw. Ma wykwintny smak i ziarnistą konsystencję, a podany razem z mlecznym sosem serowo-czosnkowym pachnie… read more Blanszowany brokuł smażony w panierce z mlecznym sosem serowo-czosnkowym i ryżem parboiled
Naleśniki z serem i rodzynkami
Naleśniki z serem i rodzynkami to przepyszny, zapychający posiłek na słodko. Jest dość łatwy w przygotowaniu, chociaż czasochłonny, o ile… read more Naleśniki z serem i rodzynkami
Murzynek z olejem — ciasto czekoladowe
Murzynek, czyli pyszne ciasto czekoladowe, można przyrządzić dosłownie w kilka minut. Po wstawieniu do piekarnika, piecze się również bardzo szybko,… read more Murzynek z olejem — ciasto czekoladowe
Racuchy z serem i rodzynkami
Racuchy z serem i rodzynkami to dość treściwe, proste jedzenie. Dzięki dodatkowi twarogu, bogatego w białko, te placki serowe stanowią… read more Racuchy z serem i rodzynkami
Ciasteczka serowe z cukrem
Przepis na ciasteczka serowe z cukrem jest prosty jak budowa cepa, za to same ciasteczka twarogowe wychodzą rewelacyjne. Ciasto delikatnie… read more Ciasteczka serowe z cukrem