Kategoria: Produkty zbożowe
Produkty zbożowe
Produktami zbożowymi nazywamy produkty spożywcze uzyskane w wyniku przetworzenia ziaren zbóż, takich jak: pszenica, żyto, owies, i innych. Należy tu zaliczyć wszelkiego rodzaju mąki, kasze, płatki, kluski, makarony, pieczywo, kruton, itp. które stanowią podstawę zbilansowanej diety.
Produkty zbożowe przede wszystkim dostarczają skrobi, która jest podstawowym źródłem energii w przeciętnej diecie. Oprócz tego przetwory zbożowe mogą dostarczać też witaminy i mikroelementy. Pod tym względem największe znaczenie mają produkty pełnoziarniste, otrzymywane z całych ziaren zbóż, zawierających zarówno bielmo skrobiowe, aleuronowe, jak i zarodek oraz okrywę nasienną. Tego rodzaju produkty są też cennym źródłem błonnika pokarmowego.
W odróżnieniu od zbożowych produktów pełnoziarnistych, produkty otrzymywane z ziarna oczyszczonego (rafinowanego) są prawie pozbawione błonnika, witamin i minerałów. Są za to lekkostrawne i szybko dostarczają energii. Charakteryzują się także znacznie bardziej neutralnym smakiem.
Proste ciasteczka kruche z nadzieniem
Tym razem bardzo proste ciasteczka kruche piec będziemy w piekarniku. Piwne ciasteczka charakteryzują się dość niecodziennym wyglądem — mnie kojarzą… czytaj więcej Proste ciasteczka kruche z nadzieniem
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem to jedna z najprostszych, a zarazem najbogatszych w składniki odżywcze potraw. Marynarz Popeye coś… czytaj więcej Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem
Musli z jogurtem kawowym
Musli z jogurtem kawowym to szybka, dość kaloryczna, słodka przekąska, obfitująca w naturalne witaminy i minerały zawarte w bakaliach, których… czytaj więcej Musli z jogurtem kawowym
Wieprzowina z jałowcem i śliwką
Wieprzowina z jałowcem i śliwką to moja specjalność 🙂 Potrawa, mimo iż prosta do przygotowania, robi się niemiłosiernie długo, ale… czytaj więcej Wieprzowina z jałowcem i śliwką
Hreczniaki — kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem i sos pieczarkowy
Hreczniaki (hreczki) to niewyszukana potrawa mająca korzenie w kuchni regionalnej Kresów Wschodnich. Są to kotlety z kaszy gryczanej — zwanej… czytaj więcej Hreczniaki — kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem i sos pieczarkowy
Naleśniki z serem i rodzynkami
Naleśniki z serem i rodzynkami to przepyszny, zapychający posiłek na słodko. Jest dość łatwy w przygotowaniu, chociaż czasochłonny, o ile… czytaj więcej Naleśniki z serem i rodzynkami
Kotleciki jajeczne z kiełkami pszenicy i buraczkami
Jeśli ktoś nie ma pomysłu na jarski obiad, to kotleciki jajeczne będą niezłym rozwiązaniem. Jajko, dawniej uważane za symbol życia,… czytaj więcej Kotleciki jajeczne z kiełkami pszenicy i buraczkami
Jajecznica z kaszą gryczaną i kiełkami pszenicy
Do niedawna byłem zagorzałym przeciwnikiem kiełków (z wyjątkiem rzeżuchy). No bo jak to tak — facet i kiełki? To się… czytaj więcej Jajecznica z kaszą gryczaną i kiełkami pszenicy
Zbożowe ciasteczka z dynią, rodzynkami i orzechami włoskimi
Zbożowe ciasteczka z dynią, rodzynkami i orzechami włoskimi to proste ciastka z naturalnych składników, którym — aby wyszły przepyszne —… czytaj więcej Zbożowe ciasteczka z dynią, rodzynkami i orzechami włoskimi
Smażona wątróbka z cebulką i kaszą gryczaną
Smażona wątróbka z cebulką to jedna z tych bardziej kontrowersyjnych potraw. Jedni ją uwielbiają, inni nienawidzą, na pewno jednak nie… czytaj więcej Smażona wątróbka z cebulką i kaszą gryczaną