Kategoria: Produkty zbożowe

Produkty zbożowe

Pro­duk­ta­mi zbo­żo­wy­mi nazy­wa­my pro­duk­ty spo­żyw­cze uzy­ska­ne w wyni­ku prze­two­rze­nia zia­ren zbóż, takich jak: psze­ni­ca, żyto, owies, i innych. Nale­ży tu zali­czyć wszel­kie­go rodza­ju mąki, kasze, płat­ki, klu­ski, maka­ro­ny, pie­czy­wo, kru­ton, itp. któ­re sta­no­wią pod­sta­wę zbi­lan­so­wa­nej diety.

Piramida zywieniowa

Pro­duk­ty zbo­żo­we przede wszyst­kim dostar­cza­ją skro­bi, któ­ra jest pod­sta­wo­wym źró­dłem ener­gii w prze­cięt­nej die­cie. Oprócz tego prze­two­ry zbo­żo­we mogą dostar­czać też wita­mi­ny i mikro­ele­men­ty. Pod tym wzglę­dem naj­więk­sze zna­cze­nie mają pro­duk­ty peł­no­ziar­ni­ste, otrzy­my­wa­ne z całych zia­ren zbóż, zawie­ra­ją­cych zarów­no biel­mo skro­bio­we, aleu­ro­no­we, jak i zaro­dek oraz okry­wę nasien­ną. Tego rodza­ju pro­duk­ty są też cen­nym źró­dłem błon­ni­ka pokarmowego.

W odróż­nie­niu od zbo­żo­wych pro­duk­tów peł­no­ziar­ni­stych, pro­duk­ty otrzy­my­wa­ne z ziar­na oczysz­czo­ne­go (rafi­no­wa­ne­go) są pra­wie pozba­wio­ne błon­ni­ka, wita­min i mine­ra­łów. Są za to lek­ko­straw­ne i szyb­ko dostar­cza­ją ener­gii. Cha­rak­te­ry­zu­ją się tak­że znacz­nie bar­dziej neu­tral­nym smakiem.

Proste ciasteczka kruche

Proste ciasteczka kruche z nadzieniem

Tym razem bar­dzo pro­ste cia­stecz­ka kru­che piec będzie­my w pie­kar­ni­ku. Piw­ne cia­stecz­ka cha­rak­te­ry­zu­ją się dość nie­co­dzien­nym wyglą­dem — mnie koja­rzą… czy­taj wię­cej Pro­ste cia­stecz­ka kru­che z nadzieniem

Szpinak z czosnkiem jajkiem i makaronem

Szpinak z czosnkiem, jajkiem i makaronem

Szpi­nak z czosn­kiem, jaj­kiem i maka­ro­nem to jed­na z naj­prost­szych, a zara­zem naj­bo­gat­szych w skład­ni­ki odżyw­cze potraw. Mary­narz Popeye coś… czy­taj wię­cej Szpi­nak z czosn­kiem, jaj­kiem i makaronem

Musli z jogurtem kawowym

Musli z jogurtem kawowym

Musli z jogur­tem kawo­wym to szyb­ka, dość kalo­rycz­na, słod­ka prze­ką­ska, obfi­tu­ją­ca w natu­ral­ne wita­mi­ny i mine­ra­ły zawar­te w baka­liach, któ­rych… czy­taj wię­cej Musli z jogur­tem kawowym

wieprzowina z jałowcem i śliwką

Wieprzowina z jałowcem i śliwką

Wie­przo­wi­na z jałow­cem i śliw­ką to moja spe­cjal­ność 🙂 Potra­wa, mimo iż pro­sta do przy­go­to­wa­nia, robi się nie­mi­ło­sier­nie dłu­go, ale… czy­taj wię­cej Wie­przo­wi­na z jałow­cem i śliwką

Hreczniaki - kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem i sos pieczarkowy

Hreczniaki — kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem i sos pieczarkowy

Hrecz­nia­ki (hrecz­ki) to nie­wy­szu­ka­na potra­wa mają­ca korze­nie w kuch­ni regio­nal­nej Kre­sów Wschod­nich. Są to kotle­ty z kaszy gry­cza­nej — zwa­nej… czy­taj wię­cej Hrecz­nia­ki — kotle­ty z kaszy gry­cza­nej z twa­ro­giem i sos pieczarkowy

Naleśniki z serem i rodzynkami

Naleśniki z serem i rodzynkami

Nale­śni­ki z serem i rodzyn­ka­mi to prze­pysz­ny, zapy­cha­ją­cy posi­łek na słod­ko. Jest dość łatwy w przy­go­to­wa­niu, cho­ciaż cza­so­chłon­ny, o ile… czy­taj wię­cej Nale­śni­ki z serem i rodzynkami

Kotleciki jajeczne z kiełkami pszenicy, tartymi burakami ćwikłowymi i makaronem razowym na talerzu

Kotleciki jajeczne z kiełkami pszenicy i buraczkami

Jeśli ktoś nie ma pomy­słu na jar­ski obiad, to kotle­ci­ki jajecz­ne będą nie­złym roz­wią­za­niem. Jaj­ko, daw­niej uwa­ża­ne za sym­bol życia,… czy­taj wię­cej Kotle­ci­ki jajecz­ne z kieł­ka­mi psze­ni­cy i buraczkami

Jajecznica z kaszą gryczaną i kiełkami pszenicy

Jajecznica z kaszą gryczaną i kiełkami pszenicy

Do nie­daw­na byłem zago­rza­łym prze­ciw­ni­kiem kieł­ków (z wyjąt­kiem rze­żu­chy). No bo jak to tak — facet i kieł­ki? To się… czy­taj wię­cej Jajecz­ni­ca z kaszą gry­cza­ną i kieł­ka­mi pszenicy

Zbozowe ciastka z dynia, rodzynkami i orzechami wloskimi

Zbożowe ciasteczka z dynią, rodzynkami i orzechami włoskimi

Zbo­żo­we cia­stecz­ka z dynią, rodzyn­ka­mi i orze­cha­mi wło­ski­mi to pro­ste ciast­ka z natu­ral­nych skład­ni­ków, któ­rym — aby wyszły prze­pysz­ne —… czy­taj wię­cej Zbo­żo­we cia­stecz­ka z dynią, rodzyn­ka­mi i orze­cha­mi włoskimi

Smażona wątróbka z cebulką, kaszą gryczaną gotowaną na sypko i surówką z kiszonej kapusty z marchewką

Smażona wątróbka z cebulką i kaszą gryczaną

Sma­żo­na wątrób­ka z cebul­ką to jed­na z tych bar­dziej kon­tro­wer­syj­nych potraw. Jed­ni ją uwiel­bia­ją, inni nie­na­wi­dzą, na pew­no jed­nak nie… czy­taj wię­cej Sma­żo­na wątrób­ka z cebul­ką i kaszą gryczaną