Kategoria: Warzywa i Owoce
Warzywa i owoce
Warzywa i owoce to niezwykle ważna grupa produktów spożywczych. Zwłaszcza warzywa dostarczają wielu witamin i składników mineralnych, przy jednoczesnej niskiej kaloryczności.
Owoce — oprócz witamin i mikroelementów — dostarczają przede wszystkim wody i łatwo przyswajalnych cukrów, ułatwiających szybką regenerację zapasów energetycznych po intensywnym wysiłku fizycznym.
Zarówno warzywa jak i owoce mogą zawierać pokaźną ilość błonnika. Dobrymi jego źródłami są fasola czerwona (nawet 15–25% wagi) i czarne porzeczki. Poniżej znajduje się tabela zawartości błonnika w wybranych warzywach.
Warzywo | Zawartość błonnika (g / 100 g) |
---|---|
ziemniak* | 1.5 |
marchewka | 2.8 |
pietruszka | 3.3 |
seler | 1.6 |
burak ćwikłowy | 2.8 |
rzodkiewka | 1.6 |
por | 1.8 |
kapusta głowiasta | 2.5 |
kapusta czerwona | 2.1 |
sałata | 1.3 |
pomidor | 1.2 |
ogórek** | 0.5 |
*) Ziemniaki bez łupin, ugotowane w osolonej wodzie.
**) Ogórki bez skórki.
W poniższych przepisach kulinarnych znajdziesz wiele zastosowań warzyw i owoców.
Leczo z cukinią i szynką
Leczo według tego przepisu to proste i smaczne danie jednogarnkowe bazujące na papryce okraszonej wonnym oregano.
Hummus — pasta z ciecierzycy i sezamu
Hummus to potrawa mająca korzenie na Bliskim Wschodzie. Humus, występuje w wielu wariantach, ale ten, który Wam proponuję, zrobimy z… read more Hummus — pasta z ciecierzycy i sezamu
Jesienna sałatka porowa
Por to późnojesienne warzywo cebulowe, które ma bardzo mało kalorii. Samym porem trudno się najeść. O wiele bardziej sycąca będzie… read more Jesienna sałatka porowa
Leczo z cukinią i kiełbasą na koncentracie pomidorowym
Leczo z cukinią i kiełbasą to sycące i rozpowszechnione ragoût warzywne. W tym przepisie zamiast smalcu użyłem masła, przez co… read more Leczo z cukinią i kiełbasą na koncentracie pomidorowym
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku to danie, którego dzisiaj raczej nie zjecie, ale jeśli już, zaraz zabierzecie się za przygotowywanie, to najlepsza… read more Fasolka po bretońsku
Papryka faszerowana mięsem mielonym z ryżem
Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem pod kołderką z zapieczonego, chrupiącego żółtego sera to bardzo smaczny, ciepły posiłek o wyrazistym… read more Papryka faszerowana mięsem mielonym z ryżem
Kolesław w sosie winegret
Dzisiejszy przepis na surówkę będzie prościutki, ale bardzo smaczny. Do kolesława będziemy potrzebować zaledwie kilku składników.
Pieczone ziemniaki z piekarnika — z serem i ziołami
Pieczone ziemniaki to rarytas jaki chyba każdy, kto kiedyś palił ognisko, doskonale zna. Zapach chrupiącej skórki przenikający do wnętrza pieczonego… read more Pieczone ziemniaki z piekarnika — z serem i ziołami
Sałatka jarzynowa — pospolicie niezwykła
Każdy ją zna, nie każdy przepada. Przed Wami sałatka jarzynowa. Chyba najbardziej pospolita sałatka jaka istnieje na świecie, a jednak… read more Sałatka jarzynowa — pospolicie niezwykła
Mięsna zupa pomidorowa z kluskami lanymi i warzywami
Zupa pomidorowa z kluskami lanymi i “wkładką” z mięsa. Na co dzień nie praktykuję takich zwyczajów, bo i zupy jadam… read more Mięsna zupa pomidorowa z kluskami lanymi i warzywami