Kategoria: Produkty zbożowe
Produkty zbożowe
Produktami zbożowymi nazywamy produkty spożywcze uzyskane w wyniku przetworzenia ziaren zbóż, takich jak: pszenica, żyto, owies, i innych. Należy tu zaliczyć wszelkiego rodzaju mąki, kasze, płatki, kluski, makarony, pieczywo, kruton, itp. które stanowią podstawę zbilansowanej diety.
Produkty zbożowe przede wszystkim dostarczają skrobi, która jest podstawowym źródłem energii w przeciętnej diecie. Oprócz tego przetwory zbożowe mogą dostarczać też witaminy i mikroelementy. Pod tym względem największe znaczenie mają produkty pełnoziarniste, otrzymywane z całych ziaren zbóż, zawierających zarówno bielmo skrobiowe, aleuronowe, jak i zarodek oraz okrywę nasienną. Tego rodzaju produkty są też cennym źródłem błonnika pokarmowego.
W odróżnieniu od zbożowych produktów pełnoziarnistych, produkty otrzymywane z ziarna oczyszczonego (rafinowanego) są prawie pozbawione błonnika, witamin i minerałów. Są za to lekkostrawne i szybko dostarczają energii. Charakteryzują się także znacznie bardziej neutralnym smakiem.
Racuchy z serem i rodzynkami
Racuchy z serem i rodzynkami to dość treściwe, proste jedzenie. Dzięki dodatkowi twarogu, bogatego w białko, te placki serowe stanowią… read more Racuchy z serem i rodzynkami
Ciasto drożdżowe z kruszonką i rodzynkami
Ciasto drożdżowe z kruszonką, najlepiej wraz z porannym kakao, zdecydowanie poprawia mi nastrój i daje energetycznego kopa w pierwszych godzinach… read more Ciasto drożdżowe z kruszonką i rodzynkami
Makaron z sosem mięsnym
Makaron z sosem mięsnym to znakomita potrawa, którą lubię sobie zaserwować na ciężką kolację, zwłaszcza gdy wiem, że czekają mnie… read more Makaron z sosem mięsnym
Pychotki czyli tosty francuskie inaczej
Oryginalny tost francuski to potrawa typowo słodka, podawana z dżemem czy konfiturami. Pychotki, po raz pierwszy zrobiła mi moja kochana… read more Pychotki czyli tosty francuskie inaczej
Ryż parboiled z cebulką, serem żółtym i kiełbasą
Ryż parboiled z cebulką, serem żółtym i kiełbasą to danie szybkie, tanie, nadające się świetnie na przekąskę. Może pełnić rolę… read more Ryż parboiled z cebulką, serem żółtym i kiełbasą
Placuszki zbożowe
Placuszki zbożowe to posiłek typowo węglowodanowy, lekki, zapewniający mocny start, ze względu na to, że jest to śniadanie na słodko… read more Placuszki zbożowe
Jajecznica z płatkami
Jajecznica z płatkami to moje flagowe danie śniadaniowe. Dlaczego? Otóż jest prosta do przyrządzenia, zabiera mało czasu, a sytość po… read more Jajecznica z płatkami
Domowy chleb pszenno-żytni z orkiszem
Chleb opisany poniżej gości na naszym stole bardzo często. Piekę go co 1–2 tygodnie w różnych wariantach, jednak podstawowymi składnikami… read more Domowy chleb pszenno-żytni z orkiszem