Filet z kurczaka

Filet z kur­cza­ka to mię­so z kur­cza­ka uzy­ski­wa­ne w pro­ce­sie por­cjo­wa­nia tusz­ki z jej czę­ści pier­sio­wej. Są to dwa pła­ty chu­de­go, bia­łe­go mię­sa dro­bio­we­go, któ­re jest bar­dzo deli­kat­ne w sma­ku po przy­rzą­dze­niu. Pier­si z kur­cza­ka moż­na goto­wać, piec, panie­ro­wać czy sma­żyć. Popu­lar­ną potra­wą, czę­sto gosz­czą­cą na sto­łach są kotle­ty z kurczaka.

Składniki odżywcze w filecie z kurczaka

W 100 g file­tów z kur­cza­ka znaj­dzie­my nie­co ponad 20 g biał­ka, przy kalo­rycz­no­ści na pozio­mie 172 kcal. Filet z kur­cza­ka jest też boga­tym źró­dłem wita­min z gru­py B (zwłasz­cza B6 i B3), a tak­że sele­nu i fos­fo­ru. Pier­si z kur­cza­ka są sto­sun­ko­wo chu­de, bo zawie­ra­ją poni­żej 10 g tłusz­czu, jed­nak war­to pamię­tać, że wsku­tek panie­ro­wa­nia i sma­że­nia cał­ko­wi­ty udział tłusz­czu w potra­wie znacz­nie wzrasta.

Poni­żej znaj­dziesz prze­pi­sy kuli­nar­ne na potra­wy spo­rzą­dzo­ne na bazie file­tów z kurczaka.