Tag: jaja i przetwory z jaj

Jaja i przetwory z jaj

Jaj­ka to jeden z naj­war­to­ściow­szych pro­duk­tów spo­żyw­czych. Zawie­ra­ją kom­plet ami­no­kwa­sów egzo­gen­nychnie­zbęd­nych nie­na­sy­co­nych kwa­sów tłusz­czo­wych (NNKT) koniecz­nych do pra­wi­dło­we­go roz­wo­ju orga­ni­zmu. O dzi­wo więk­szość popu­lar­nych gatun­ków jaj zawie­ra zbli­żo­ny pro­cen­to­wo udział biał­ka, nato­miast jaja dość moc­no potra­fią róż­nić się zawar­to­ścią tłusz­czu. Naj­mniej kalo­rycz­ne są jaj­ka kurze, zawie­ra­ją też naj­mniej cho­le­ste­ro­lu. Naj­bar­dziej kalo­rycz­ne — jaja gęsie i kacze (ex aequo), co bie­rze się ze wspo­mnia­nej wyżej wyso­kiej zawar­to­ści tłusz­czy. Wię­cej o war­to­ściach odżyw­czych jaj dowiesz się z info­gra­fi­ki zamiesz­czo­nej pod tym adre­sem.

Ponad­to jaj­ka cha­rak­te­ry­zu­ją się nie­zwy­kle deli­kat­nym, neu­tral­nym sma­kiem, któ­ry dosko­na­le kom­po­nu­je się z wie­lo­ma potra­wa­mi. Naj­czę­ściej gotu­je się je, bądź sma­ży w for­mie jajecz­ni­cy. Cza­sa­mi przy­da­ją się jako sub­stan­cja wią­żą­ca w zapie­kan­kach. Na bazie jaj moż­na stwo­rzyć nie­zli­czo­ną ilość sała­tek, dese­rów i innych spe­cja­łów.

Poni­żej znaj­dziesz prze­pi­sy kuli­nar­ne na potra­wy z jaj jak i z ich nie­wiel­ką zawar­to­ścią.

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Krokiety z kapusta i pieczarkami

Chru­pią­ce i gorą­ce kro­kie­ty z kapu­stą i pie­czar­ka­mi to potra­wa może nie­zbyt pożyw­na, ale o wyra­fi­no­wa­nym sma­ku, będą­cym połą­cze­niem kwa­sko­wo­ści i lek­kiej gorycz­ki kiszo­nej kapu­sty ze sło­dy­czą nale­śni­ków. Całość okra­szo­na nie­co sło­na­wą, zło­ci­stą panier­ką. Nie zapo­mi­naj­my też o pie­prz­nej ostro­ści, któ­ra rów­nież wystę­pu­je w tej potra­wie.

Tagi: , , , , ,

Pierogi ruskie inaczej

Pierogi ruskie inaczej

Pie­ro­gi ruskie to chy­ba jed­na z naj­le­piej zna­nych, naj­bar­dziej lubia­nych w Pol­sce potraw. W tym wpi­sie pozna­cie prze­pis na pie­ro­gi ruskie tro­chę bar­dziej uroz­ma­ico­ne, niż zazwy­czaj.

Tagi: , , , , ,

Placek z rabarbarem i kruszonką

Placek z rabarbarem i kruszonka

Pla­cek z rabar­ba­rem i kru­szon­ką to sym­pa­tycz­ny, orzeź­wia­ją­cy gnie­ciuch. Sło­d­ko-kwa­­śne cia­sto z rabar­ba­rem świet­nie nada się na czerw­co­we upa­ły.

Tagi: , , , , ,

Ciasteczka orzechowe z orzeszkami ziemnymi

Ciasteczka orzechowe z orzeszkami ziemnymi

Cia­stecz­ka orze­cho­we to kolej­na waria­cja na temat cia­stek kru­chych. Jeśli tyl­ko nie prze­sa­dzi­my z pie­cze­niem, wycho­dzą bar­dzo smacz­ne, z nutą orze­cho­wą w tle.

Tagi: , , ,

Jaja — infografika — wszystko o jajkach

jaja-infografika-wszystko-o-jajkach

Info­gra­fi­ka, któ­rą znaj­dzie­cie w tym wpi­sie sta­no­wi minia­tu­ro­we kom­pen­dium wie­dzy na temat jajek. Zachę­cam do wydru­ko­wa­nia i przy­cze­pie­nia sobie na lodów­ce, bo jaj­ka to super jedze­nie 🙂

Tagi: ,