Tag: jaja i przetwory z jaj

Jaja i przetwory z jaj

Jaj­ka to jeden z naj­war­to­ściow­szych pro­duk­tów spo­żyw­czych. Zawie­ra­ją kom­plet ami­no­kwa­sów egzo­gen­nychnie­zbęd­nych nie­na­sy­co­nych kwa­sów tłusz­czo­wych (NNKT) koniecz­nych do pra­wi­dło­we­go roz­wo­ju orga­ni­zmu. O dzi­wo więk­szość popu­lar­nych gatun­ków jaj zawie­ra zbli­żo­ny pro­cen­to­wo udział biał­ka, nato­miast jaja dość moc­no potra­fią róż­nić się zawar­to­ścią tłusz­czu. Naj­mniej kalo­rycz­ne są jaj­ka kurze, zawie­ra­ją też naj­mniej cho­le­ste­ro­lu. Naj­bar­dziej kalo­rycz­ne — jaja gęsie i kacze (ex aequo), co bie­rze się ze wspo­mnia­nej wyżej wyso­kiej zawar­to­ści tłusz­czy. Wię­cej o war­to­ściach odżyw­czych jaj dowiesz się z info­gra­fi­ki zamiesz­czo­nej pod tym adre­sem.

Ponad­to jaj­ka cha­rak­te­ry­zu­ją się nie­zwy­kle deli­kat­nym, neu­tral­nym sma­kiem, któ­ry dosko­na­le kom­po­nu­je się z wie­lo­ma potra­wa­mi. Naj­czę­ściej gotu­je się je, bądź sma­ży w for­mie jajecz­ni­cy. Cza­sa­mi przy­da­ją się jako sub­stan­cja wią­żą­ca w zapie­kan­kach. Na bazie jaj moż­na stwo­rzyć nie­zli­czo­ną ilość sała­tek, dese­rów i innych spe­cja­łów.

Poni­żej znaj­dziesz prze­pi­sy kuli­nar­ne na potra­wy z jaj jak i z ich nie­wiel­ką zawar­to­ścią.

Sos tatarski — król zimnej płyty

Sos tatarski w kokilce

Sos tatar­ski według poniż­sze­go prze­pi­su jest zim­nym sosem na bazie majo­ne­zu i słodko-kwaśnych dodat­ków, któ­re swój smak zyska­ły dzię­ki zale­wie octo­wej: pie­cza­rek i kor­ni­szo­nów.

Napisano w Przekąska Tagi: , ,

Bananowiec — piankowy tort bananowy na biszkoptowym spodzie

Bananowiec - tort bananowy

Bana­no­wiec to cia­sto wykwint­ne, lek­kie, puszy­ste i mię­ciut­kie. Roz­pły­wa się w ustach, draż­niąc kub­ki sma­ko­we mie­szan­ką pian­ko­wej sło­dy­czy, gala­ret­ko­wej kwa­śno­ści i deli­kat­nej chro­po­wa­to­ści bisz­kop­to­we­go spodu. Inni tra­fi­li tutaj szu­ka­jąc­BA­NA­NO­WIEC W FORMIE TORTUbana­no­wiec z masa budy­nio­watort bana­no­wy

Napisano w Słodycze i desery Tagi: ,

Naleśniki z pastą rybną

Naleśniki z pastą rybną

Nale­śni­ki z pastą ryb­ną to prze­pis na nie­zbyt wyma­ga­ją­cy, ale bar­dzo smacz­ny obiad lub obia­do­ko­la­cję. Ryby w nale­śni­kach dostar­cza­ją biał­ka i nie­zbęd­nych nie­na­sy­co­nych kwa­sów tłusz­czo­wych, zaś nie­zbyt słod­kie nale­śni­ki spi­na­ją wszyst­ko w całość i spra­wia­ją, że taki posi­łek jest bar­dzo łatwy do skon­su­mo­wa­nia. Inni tra­fi­li tutaj szukającnale­śni­ki z pastą ryb­nąnale­śni­ki z pastą z hali­bu­ta

Napisano w Obiadokolacja, Ryby i owoce morza Tagi: , , , ,

Ser zgliwiały zasmażany

Zasmazany ser zgliwialy

Dziś będzie coś paskud­nie, ohyd­nie wręcz cuch­ną­ce­go i smacz­ne­go zara­zem. Ser zgli­wia­ły, bo o nim tutaj mowa, to przy­smak, któ­re­go recep­tu­ra prze­ka­zy­wa­na z dzia­da pra­dzia­da, docze­ka­ła się mojej adap­ta­cji. Zatkaj­cie nosy, uszy i inne otwo­ry fizjo­lo­gicz­ne, bo smród będzie dzi­siaj nie­ziem­ski i zabie­ra­my się do robo­ty. Inni tra­fi­li tutaj szu­ka­jąc­ser zgli­wia­łyzgli­wia­ły ser

Napisano w Nabiał, Śniadanie Tagi: ,

Kremówka z biszkoptem — biszkopt z masą budyniową

Kremówka z biszkoptem - biszkopt z masą budyniową

Kre­mów­ka, któ­rej wyko­na­nie Wam pro­po­nu­ję to bar­dzo pysz­ne cia­sto na bazie cia­sta bisz­kop­to­we­go, prze­kła­da­ne­go kre­mem budy­nio­wym. Nie jest to cia­sto light, ale podej­rze­wam, że ma nie­co mniej kalo­rii niż ana­lo­gicz­ny kawa­łek tra­dy­cyj­nej kre­mów­ki. Inni tra­fi­li tutaj szukającbisz­kopt z masąbisz­kopt z masą budy­nio­wącia­sto bisz­kop­to­wecia­sto z pta­sim mlecz­kiem

Napisano w Nabiał, Słodycze i desery Tagi: ,