Tag: cukier trzcinowy

Cukier trzcinowy

Cukier trzci­no­wy to cukier nie­ra­fi­no­wa­ny, otrzy­my­wa­ny z cukrow­ca lekar­skie­go (łac. Sac­cha­rum offi­ci­na­rum L). Trzci­na cukro­wa jest nazwą zwy­cza­jo­wą tej rośliny.

Głów­nym skład­ni­kiem cukru trzci­no­we­go jest sacha­ro­za — orga­nicz­ny zwią­zek che­micz­ny z gru­py węglo­wo­da­nów o wzo­rze suma­rycz­nym C12H22O11, dosko­na­le roz­pusz­czal­ny w wodzie i ule­ga­ją­cy skar­me­li­zo­wa­niu w wyso­kich tem­pe­ra­tu­rach. W odróż­nie­niu od cukru krysz­ta­łu, cukier trzci­no­wy zawie­ra spo­rą domiesz­kę mela­sy (do ok. 10% wago­wo). Powo­du­je ona jego zło­ci­ste do brą­zo­we­go zabar­wie­nie oraz pod­no­si nie­znacz­nie war­to­ści odżyw­cze. Cukier trzci­no­wy zawie­ra w nie­wiel­kiej ilo­ści mikro­ele­men­ty takie jak: wapń, żela­zo, potas, man­gan, magnez, miedź, selen i kil­ka innych pier­wiast­ków śladowych.

Poni­żej znaj­dziesz prze­pi­sy kuli­nar­ne przy skom­po­no­wa­niu któ­rych uży­ty został cukier trzcinowy.

Racuchy z serem i rodzynkami

Racuchy z twarogiem i rodzynkami

Racu­chy z serem i rodzyn­ka­mi to dość tre­ści­we, pro­ste jedze­nie. Dzię­ki dodat­ko­wi twa­ro­gu, boga­te­go w biał­ko, te plac­ki sero­we sta­no­wią dosko­na­łą pro­po­zy­cję na nie­wy­ma­ga­ją­cy obiad.

Napisano w Obiad, Produkty zbożowe, Słodycze i desery Tagi: , , , , , , , , ,

Ciasteczka serowe z cukrem

Ciasteczka serowe z cukrem

Prze­pis na cia­stecz­ka sero­we z cukrem jest pro­sty jak budo­wa cepa, za to same cia­stecz­ka twa­ro­go­we wycho­dzą rewe­la­cyj­ne. Cia­sto deli­kat­nie list­ku­je się w środ­ku, jest tro­chę mię­si­ste po nagry­zie­niu, ale nim to nastą­pi zęby prze­bi­ja­ją się przez chru­pią­cą, cukro­wą posyp­kę, któ­ra roz­pły­wa się sło­dy­czą po całym pod­nie­bie­niu. Inni tra­fi­li tutaj szukająccia­stecz­ka seroweciast­ka seroweciast­ka z twa­ro­gu trzyskładnikoweCiast­ka zse­ra bialego

Napisano w Podwieczorek, Słodycze i desery Tagi: , , , , ,

Ciasto drożdżowe z kruszonką i rodzynkami

Ciasto drożdżowe z kruszonką i rodzynkami

Cia­sto droż­dżo­we z kru­szon­ką, naj­le­piej wraz z poran­nym kakao, zde­cy­do­wa­nie popra­wia mi nastrój i daje ener­ge­tycz­ne­go kopa w pierw­szych godzi­nach nowe­go, cudow­ne­go dnia. Dobre na ponie­dział­ko­we śnia­da­nie, kie­dy po męczą­cym week­en­dzie moż­na naresz­cie odpocząć 😉

Napisano w Produkty zbożowe, Śniadanie, Słodycze i desery Tagi: , , , , , , , ,

Placuszki zbożowe

Placki zbozowe z platkow pszennych, owsianych i orkiszowych z owocami i nasionami

Pla­cusz­ki zbo­żo­we to posi­łek typo­wo węglo­wo­da­no­wy, lek­ki, zapew­nia­ją­cy moc­ny start, ze wzglę­du na to, że jest to śnia­da­nie na słod­ko (zawie­ra cukry pro­ste), a jed­no­cze­śnie dzię­ki róż­nym rodza­jom peł­no­war­to­ścio­wych płat­ków, więc tym samym skro­bii, jest w sta­nie dostar­czać ener­gii przez dłuż­szy czas. Znaj­dzie­my tu bogac­two mikro­ele­men­tów pocho­dzą­cych ze zbóż, suszo­nych owo­ców i nasion.

Napisano w Nabiał, Produkty zbożowe, Śniadanie Tagi: , , , , , , , , , ,