Kategoria: Warzywa i Owoce

Warzywa i owoce

Warzy­wa i owo­ce to nie­zwy­kle waż­na gru­pa pro­duk­tów spo­żyw­czych. Zwłasz­cza warzy­wa dostar­cza­ją wie­lu wita­min i skład­ni­ków mine­ral­nych, przy jed­no­cze­snej niskiej kalo­rycz­no­ści.

Owo­ce — oprócz wita­min i mikro­ele­men­tów — dostar­cza­ją przede wszyst­kim wody i łatwo przy­swa­jal­nych cukrów, uła­twia­ją­cych szyb­ką rege­ne­ra­cję zapa­sów ener­ge­tycz­nych po inten­syw­nym wysił­ku fizycz­nym.

Zarów­no warzy­wa jak i owo­ce mogą zawie­rać pokaź­ną ilość błon­ni­ka. Dobry­mi jego źró­dła­mi są faso­la czer­wo­na (nawet 15–25% wagi) i czar­ne porzecz­ki. Poni­żej znaj­du­je się tabe­la zawar­to­ści błon­ni­ka w wybra­nych warzy­wach.

Warzy­wo Zawar­tość błon­ni­ka (g / 100 g)
ziem­niak* 1.5
mar­chew­ka 2.8
pie­trusz­ka 3.3
seler 1.6
burak ćwi­kło­wy 2.8
rzod­kiew­ka 1.6
por 1.8
kapu­sta gło­wia­sta 2.5
kapu­sta czer­wo­na 2.1
sała­ta 1.3
pomi­dor 1.2
ogó­rek** 0.5

*) Ziem­nia­ki bez łupin, ugo­to­wa­ne w oso­lo­nej wodzie.
**) Ogór­ki bez skór­ki.

W poniż­szych prze­pi­sach kuli­nar­nych znaj­dziesz wie­le zasto­so­wań warzyw i owo­ców.

Placek z rabarbarem i kruszonką

Placek z rabarbarem i kruszonka

Pla­cek z rabar­ba­rem i kru­szon­ką to sym­pa­tycz­ny, orzeź­wia­ją­cy gnie­ciuch. Słodko-kwaśne cia­sto z rabar­ba­rem świet­nie nada się na czerw­co­we upa­ły.

Napisano w Słodycze i desery, Warzywa i Owoce Tagi: , , , , ,

Łazanki z kapustą, grzybami i kiełbasą

Łazanki z kapustą grzybami i kiełbasą

Łazan­ki z kapu­stą kiszo­ną, grzy­ba­mi leśny­mi i kieł­ba­są to świet­na pro­po­zy­cja na łatwy do przy­rzą­dze­nia, sycą­cy obiad. Tym razem podzie­lę się z Wami prze­pi­sem na pysz­ny farsz, bo praw­dzi­wych łaza­nek daw­no już nie jadłem, nato­miast farsz łazan­ko­wy będzie paso­wał do każ­de­go rodza­ju maka­ro­nu. Inni tra­fi­li tutaj szukającłazan­ki z kapu­stą grzy­ba­mi kiel­ba­sa i bocz­kiemłazan­ki z kapu­sta i bocz­kiem kalo­riełazan­ki z kapu­sta i kiel­ba­sa kalo­riełazan­ki z kapu­stą kiszo­ną kieł­ba­są i grzy­ba­mi suszo­ny­mi

Napisano w Obiad, Produkty zbożowe, Warzywa i Owoce, Wieprzowina Tagi: , ,

Bitki wieprzowe z cebulą, kaszą gryczaną i sałatą

Bitki wieprzowe z cebulą kaszą gryczaną i sałatą

Bit­ki wie­przo­we z cebul­ką to jed­na z naj­prost­szych potraw pod słoń­cem. Przy­go­to­wu­je się je rów­nie łatwo jak kotle­ty scha­bo­we, a może nawet nie­co pro­ściej. Inni tra­fi­li tutaj szu­ka­jąc­ka­sza gry­cza­na z cebu­lą

Napisano w Obiad, Produkty zbożowe, Warzywa i Owoce, Wieprzowina Tagi: , , , , , ,

Ciasto marchewkowe, nietuzinkowe

Ciasto marchewkowe

Cia­sto mar­chew­ko­we — tak zdro­we, że aż boli” chcia­ło­by się rzec. Nie­ste­ty, nic z tych rze­czy. Jest i cukier, i glu­ten, i cho­le­ste­rol, i pew­nie tro­chę tłusz­czy trans znaj­dzie się po pie­cze­niu. Na pew­no jed­nak jest to dość cie­ka­wa alter­na­ty­wa dla stan­dar­do­we­go, jabł­cza­ne­go gnie­ciu­cha. Może fak­tycz­nie nie­co zdrow­sza, bo w koń­cu z mar­chew­ką. Tym razem zasko­czy­ła mnie moja lep­sza poło­wa i buszu­jąc w kuch­ni upich­ci­ła taki wyna­la­zek. Inni

Napisano w Słodycze i desery, Warzywa i Owoce Tagi: , , , ,

Groch z kaszą gryczaną i cebulką

Groch z kaszą gryczaną i cebulką

Groch z kaszą gry­cza­ną i cebul­ką to wybit­nie pro­sta i jed­no­cze­śnie pożyw­na potra­wa, na dłu­go pozo­sta­wia­ją­ca uczu­cie syto­ści. Świet­nie nada­je się na śnia­da­nie, ale po pod­grza­niu, goto­wa­na poprzed­nie­go dnia, bo przy­go­to­wa­nie, mimo iż nie­skom­pli­ko­wa­ne, potra­fi zająć dłuż­szą chwi­lę. Coś dla jaro­szy. Inni tra­fi­li tutaj szu­ka­jąc­groch z kaszą­ka­sza z gro­chem

Napisano w Produkty zbożowe, Śniadanie, Warzywa i Owoce Tagi: , ,