
Placek z rabarbarem i kruszonką to sympatyczny, orzeźwiający gnieciuch. Słodko-kwaśne ciasto z rabarbarem świetnie nada się na czerwcowe upały.
Warzywa i owoce to niezwykle ważna grupa produktów spożywczych. Zwłaszcza warzywa dostarczają wielu witamin i składników mineralnych, przy jednoczesnej niskiej kaloryczności.
Owoce — oprócz witamin i mikroelementów — dostarczają przede wszystkim wody i łatwo przyswajalnych cukrów, ułatwiających szybką regenerację zapasów energetycznych po intensywnym wysiłku fizycznym.
Zarówno warzywa jak i owoce mogą zawierać pokaźną ilość błonnika. Dobrymi jego źródłami są fasola czerwona (nawet 15–25% wagi) i czarne porzeczki. Poniżej znajduje się tabela zawartości błonnika w wybranych warzywach.
Warzywo | Zawartość błonnika (g / 100 g) |
---|---|
ziemniak* | 1.5 |
marchewka | 2.8 |
pietruszka | 3.3 |
seler | 1.6 |
burak ćwikłowy | 2.8 |
rzodkiewka | 1.6 |
por | 1.8 |
kapusta głowiasta | 2.5 |
kapusta czerwona | 2.1 |
sałata | 1.3 |
pomidor | 1.2 |
ogórek** | 0.5 |
*) Ziemniaki bez łupin, ugotowane w osolonej wodzie.
**) Ogórki bez skórki.
W poniższych przepisach kulinarnych znajdziesz wiele zastosowań warzyw i owoców.
Łazanki z kapustą kiszoną, grzybami leśnymi i kiełbasą to świetna propozycja na łatwy do przyrządzenia, sycący obiad. Tym razem podzielę się z Wami przepisem na pyszny farsz, bo prawdziwych łazanek dawno już nie jadłem, natomiast farsz łazankowy będzie pasował do każdego rodzaju makaronu.
“Ciasto marchewkowe — tak zdrowe, że aż boli” chciałoby się rzec. Niestety, nic z tych rzeczy. Jest i cukier, i gluten, i cholesterol, i pewnie trochę tłuszczy trans znajdzie się po pieczeniu. Na pewno jednak jest to dość ciekawa alternatywa dla standardowego, jabłczanego gnieciucha. Może faktycznie nieco zdrowsza, bo w końcu z marchewką. Tym razem zaskoczyła mnie moja lepsza połowa i buszując w kuchni upichciła taki wynalazek. Inni trafili…
Groch z kaszą gryczaną i cebulką to wybitnie prosta i jednocześnie pożywna potrawa, na długo pozostawiająca uczucie sytości. Świetnie nadaje się na śniadanie, ale po podgrzaniu, gotowana poprzedniego dnia, bo przygotowanie, mimo iż nieskomplikowane, potrafi zająć dłuższą chwilę. Coś dla jaroszy.