Kategoria: Produkty zbożowe

Produkty zbożowe

Pro­duk­ta­mi zbo­żo­wy­mi nazy­wa­my pro­duk­ty spo­żyw­cze uzy­ska­ne w wyni­ku prze­two­rze­nia zia­ren zbóż, takich jak: psze­ni­ca, żyto, owies, i innych. Nale­ży tu zali­czyć wszel­kie­go rodza­ju mąki, kasze, płat­ki, klu­ski, maka­ro­ny, pie­czy­wo, kru­ton, itp. któ­re sta­no­wią pod­sta­wę zbi­lan­so­wa­nej die­ty.

Piramida zywieniowa

Pro­duk­ty zbo­żo­we przede wszyst­kim dostar­cza­ją skro­bi, któ­ra jest pod­sta­wo­wym źró­dłem ener­gii w prze­cięt­nej die­cie. Oprócz tego prze­two­ry zbo­żo­we mogą dostar­czać też wita­mi­ny i mikro­ele­men­ty. Pod tym wzglę­dem naj­więk­sze zna­cze­nie mają pro­duk­ty peł­no­ziar­ni­ste, otrzy­my­wa­ne z całych zia­ren zbóż, zawie­ra­ją­cych zarów­no biel­mo skro­bio­we, aleu­ro­no­we, jak i zaro­dek oraz okry­wę nasien­ną. Tego rodza­ju pro­duk­ty są też cen­nym źró­dłem błon­ni­ka pokar­mo­we­go.

W odróż­nie­niu od zbo­żo­wych pro­duk­tów peł­no­ziar­ni­stych, pro­duk­ty otrzy­my­wa­ne z ziar­na oczysz­czo­ne­go (rafi­no­wa­ne­go) są pra­wie pozba­wio­ne błon­ni­ka, wita­min i mine­ra­łów. Są za to lek­ko­straw­ne i szyb­ko dostar­cza­ją ener­gii. Cha­rak­te­ry­zu­ją się tak­że znacz­nie bar­dziej neu­tral­nym sma­kiem.

Placuszki zbożowe

Placki zbozowe z platkow pszennych, owsianych i orkiszowych z owocami i nasionami

Pla­cusz­ki zbo­żo­we to posi­łek typo­wo węglo­wo­da­no­wy, lek­ki, zapew­nia­ją­cy moc­ny start, ze wzglę­du na to, że jest to śnia­da­nie na słod­ko (zawie­ra cukry pro­ste), a jed­no­cze­śnie dzię­ki róż­nym rodza­jom peł­no­war­to­ścio­wych płat­ków, więc tym samym skro­bii, jest w sta­nie dostar­czać ener­gii przez dłuż­szy czas. Znaj­dzie­my tu bogac­two mikro­ele­men­tów pocho­dzą­cych ze zbóż, suszo­nych owo­ców i nasion. Inni tra­fi­li tutaj szukającplac­ki zbo­żo­wepla­cusz­ki bar­dzo kalo­rycz­ne

Napisano w Nabiał, Produkty zbożowe, Śniadanie Tagi: , , , , , , , , , ,

Jajecznica z płatkami

Jajecznica z platkami

Jajecz­ni­ca z płat­ka­mi to moje fla­go­we danie śnia­da­nio­we. Dla­cze­go? Otóż jest pro­sta do przy­rzą­dze­nia, zabie­ra mało cza­su, a sytość po takim posił­ku utrzy­mu­je się dłu­go. Ponad­to jajecz­ni­ca przy­go­to­wy­wa­na w taki spo­sób zawie­ra wie­le cen­nych skład­ni­ków odżyw­czych, błon­ni­ka i jest smacz­na, choć przy­znam, że dla nie­któ­rych jej cechy orga­no­lep­tycz­ne mogą być zasko­cze­niem. Inni tra­fi­li tutaj szukającjajecz­ni­ca z płat­ka­mi owsia­ny­mijajecz­ni­ca z owsian­kąjajecz­ni­cA z plat­ka­mi owsia­ny­miorkisz jajecz­ni­ca

Napisano w Nabiał, Produkty zbożowe, Śniadanie, Wieprzowina Tagi: , , , ,

Domowy chleb pszenno-żytni z orkiszem

Chleb orkiszowy zaraz po upieczeniu

Chleb opi­sa­ny poni­żej gości na naszym sto­le bar­dzo czę­sto. Pie­kę go co 1–2 tygo­dnie w róż­nych warian­tach, jed­nak pod­sta­wo­wy­mi skład­ni­ka­mi zawsze pozo­sta­ją mąka pszen­na, żyt­nia i woda. Resz­ta skład­ni­ków zmie­nia się jak w kalej­do­sko­pie. Nie­sa­mo­wi­tą zale­tą tego pie­czy­wa jest to, że raczej wyschnie na wiór niż sple­śnie­je.

Napisano w Produkty zbożowe, Śniadanie Tagi: , , , , , , , ,