Kategoria: Drób

Drób

Mię­so dro­bio­we to mię­so pozy­ski­wa­ne z pta­ków hodow­la­nych, głów­nie kur (zwłasz­cza kur­cza­ków) i indy­ków. Jest to mię­so sto­sun­ko­wo chu­de, o wyso­kiej war­to­ści odżyw­czej.

Wartość odżywcza mięsa drobiowego

Ilość makroskładników wyrażona w gramach w 100 g mięsa kurczaka

suro­we mię­so kur­cza­ka bez skó­ry i kości
(w nawia­sie ze skó­rą)
tusz­ka pierś noga* skrzy­deł­ko szyj­ka wątrób­ka ser­ce
kalo­rycz­ność [kcal] 119
(215)
120
(172)
120
(214)
126
(191)
154
(297)
119 153
biał­ka 21.39
(15.81)
22.50
(20.85)
19.16
(13.91)
21.97
(17.52)
17.55
(14.07)
16.92 15.55
tłusz­cze 3.08
(12.80)
2.62
(9.25)
4.22
(13.56)
3.54
(13.16)
8.78
(26.24)
4.83 9.33
węglo­wo­da­ny bd** bd bd bd bd 0.73 0.71

*) Noga ana­to­micz­na skła­da się z pod­udzia i udka.
**) Brak danych.

Ilość makroskładników wyrażona w gramach w 100 g mięsa indyka

suro­we mię­so indy­ka bez skó­ry i kości
(w nawia­sie ze skó­rą)
tusz­ka pierś pod­udzie skrzy­deł­ko szyj­ka wątrób­ka ser­ce
kalo­rycz­ność [kcal] 112
(143)
114
(157)
118
(141)
112
(197)
125 128 140
biał­ka 22.64
(21.64)
23.34
(21.89)
20.52
(19.96)
22.48
(20.22)
16.51 18.26 16.70
tłusz­cze 1.93
(5.64)
2.33
(7.02)
3.97
(6.84)
2.49
(12.32)
6.04 5.50 7.44
węglo­wo­da­ny 0.14
(0.13)
bd bd bd bd bd bd

Z powyż­szych zesta­wień wyni­ka, że naj­bo­gat­sze w biał­ko jest mię­so dro­bio­we pocho­dzą­ce z czę­ści pier­sio­wej — tak zwa­ny filet z kur­cza­ka i file­ty z indy­ka. Naj­bar­dziej kalo­rycz­ne jest mię­so z szyj­ki dro­biu, co jest spo­wo­do­wa­ne wyso­ką zawar­to­ścią tłusz­czu.

Poni­żej znaj­dziesz prze­pi­sy na potra­wy i posił­ki, w któ­rych wyko­rzy­sta­no mię­so dro­bio­we zarów­no suro­we, jak i wstęp­nie prze­two­rzo­ne w pro­ce­sie prze­my­sło­wym.

Pizza z pasztetem teściowej

Pizza z pasztetem teściowej

Piz­za z pasz­te­tem, deli­kat­na niczym młot Tho­ra, z impe­tem tra­fi w wysu­bli­mo­wa­ne gusta męskiej gawie­dzi. Skład­ni­ków w niej nie­wie­le, ale spo­rą rolę przy spo­rzą­dza­niu tej piz­zy ode­gra­ła teścio­wa. Inni tra­fi­li tutaj szukającpiz­za z pasz­te­tempiz­za z ogor­kiem malo­sol­nym

Napisano w Drób, Obiad, Pizza, Wieprzowina Tagi: , ,

Pierś z kurczaka bez panierki — stek z kurczaka

Pierś z kurczaka bez panierki - stek z kurczaka

Prze­pis na pierś z kur­cza­ka bez panier­ki czy­li stek z kur­cza­ka przy­da nam się, gdy zabrak­nie buł­ki tar­tej i trze­ba będzie zro­bić kotle­ty bez panier­ki. Ale nie tyl­ko wte­dy. Takie suche mię­sko sta­no­wi faj­ne uroz­ma­ice­nie. Inni tra­fi­li tutaj szu­ka­jąc­pierś z kur­cza­ka bez panier­kifilet z kur­cza­ka bez panier­kipierś kur­cza­ka bez panier­kispo­sób na pierś z kur­cza­ka bez panier­ki

Napisano w Drób Tagi:

Pizza z kurczakiem i ananasem — pizza na słodko

Pizza z kurczakiem i ananasem

Tym razem piz­za na słod­ko — piz­za z kur­cza­kiem i ana­na­sem. Jest nie­co bar­dziej upier­dli­wa do wyko­na­nia, niż piz­ze z poprzed­nich pro­po­zy­cji, ale dla tego sma­ku — opła­ca się 🙂 Inni tra­fi­li tutaj szukającpiz­za z kur­cza­kiem i ana­na­semprze­pis na piz­ze z kur­cza­kiem i ana­na­sempiz­za z ana­na­sempiz­za z ana­na­sem i kur­cza­kiem

Napisano w Drób, Pizza Tagi: , , ,

Mięsna zupa pomidorowa z kluskami lanymi i warzywami

Miesna zupa pomidorowa z kluskami lanymi i warzywami

Zupa pomi­do­ro­wa z klu­ska­mi lany­mi i “wkład­ką” z mię­sa. Na co dzień nie prak­ty­ku­ję takich zwy­cza­jów, bo i zupy jadam dość rzad­ko, ale jeśli już się zda­rzy zawsze sta­ram się, aby były tre­ści­we. Inni tra­fi­li tutaj szukającpomi­do­ro­wa z wkład­ką

Napisano w Drób, Obiad, Warzywa i Owoce Tagi: , , , , , , , ,

Pieczone udka z kurczaka

Pieczone udka z kurczaka

Pie­czo­ne udka z kur­cza­ka są pra­wie “samo­ob­słu­go­we”. Robo­ty przy nich nie­zbyt wie­le, a już po nie­speł­na godzi­nie pie­cze­nia moż­na się cie­szyć smacz­nym, pożyw­nym posił­kiem. Inni tra­fi­li tutaj szukającpie­czo­ne udka z kur­cza­kaudka pie­czo­neudka z kur­cza­kapie­czo­ne udka

Napisano w Drób, Obiad